影响蛋壳质量的因素很多，大多数都是在蛋产下之前。蛋壳厚度通过测定蛋壳在蛋壳腺（子宫）内形成的时间和形成过程中钙的沉积率来表示。如果蛋壳形成时间较短，蛋壳厚度也会相应降低。而且，测定蛋壳厚度的时间是蛋刚产下时。总之，测定越早或者在光照周期中有光照阶段测定，蛋壳越厚。i.品系：有些品... 阅读全文>>

  今日全国主产区鸡蛋价格稳定为主，部分地区出现下滑，但上下调整幅度不大，市场货源不多，走货正常，终端需求正常，销区经销商走货顺畅，预计全国行情维持稳中小幅震荡局面。    主产区：河北地区鸡蛋价格指数恢复稳定，局部粉蛋小幅调整，调整幅度在... 阅读全文>>

　　黑龙江省依安县依龙镇庆丰村农民张宝贵、王淑云夫妻以其坚韧不拔的坚守，坚持13年饲养蛋鸡不动摇，年年饲养产蛋鸡2万只左右，年年获利40多万元，最高时年获利多达60万元，年年吞掉玉米550多吨，既为种粮的农民消化了玉米，又通过玉米过腹增值获得了可观的经济效益，不仅购买了小轿车，还... 阅读全文>>

　　一 饲料因素　　1 缺钙　　产蛋鸡需要大量的钙来形成蛋壳，日粮中缺钙会产薄壳蛋或软蛋。1只鸡每天采食50～70克饲料，鸡对饲料中钙的利用率仅60％，单靠饲料中的钙是不够的。昕以在鸡配合饲料中应添加3％～4％的贝壳粉以补充不足。　　2 缺磷　　磷对鸡的骨骼、蛋壳和体细咆的形成，... 阅读全文>>

　　阿根廷的国家卫生服务和食品质量（Senasa）已通知动植物卫生检疫局（APHIS）美国农业部授权其可以向美国出口蛋和蛋制品。　　Senasa说这个授权是对国内家禽无禽流感和纽卡斯尔疾病的认可。由于禽流感的疫情，美国的鸡蛋供应一直在下降。　　2015年到目前为止，阿根廷已经出口... 阅读全文>>

　　吃鸡蛋还有误区?不知道吧。要知道鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多贤妻良母已知晓。但是你还知道鸡蛋还有哪些不正确的吃法吗?下面就一直来看看吧!　　1、鸡蛋+糖　　吃完鸡蛋后不能立刻吃糖，很多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，这样的吃法只会让鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的... 阅读全文>>

　　众所周知，鸡蛋是人们餐桌上必不可少的食品，营养价值极其丰富。不过，鸡蛋表面易携带细菌。那么问题来了，对于鸡蛋，我们洗还是不洗？　　鸡蛋营养丰富且易为人所吸收　　据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为... 阅读全文>>

2015年以来，受供应量增大的影响，鸡蛋价格持续低迷，7月上旬进入“3元”时代。8月10日，大河报记者从洛阳市商务局获悉，从7月中旬开始，鸡蛋价格止跌回升，目前已跨入“4元”门槛。8月10日，记者走访了多家超市和农贸市场发现，鸡蛋的... 阅读全文>>

　  鸡蛋的营养价值成分高，蛋白质含量丰富，是我们生活中必不可少的营养美食。鸡蛋又分土鸡蛋和饲料鸡蛋。土鸡蛋是指农家放养的鸡生的蛋，这种土鸡主要吃的是五谷杂食，并且是自由觅食，生长周期比较长，这种鸡相对安全自然且营养价值非常高，生产出来的鸡蛋富含丰富的蛋白质和氨基酸。而... 阅读全文>>

 一、保护肝脏：绿壳鸡蛋中的蛋白质对肛脏组织操作有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白含量，增强机体的代谢功能和免疫功能。    二、防治动脉硬化：绿壳鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡... 阅读全文>>

    黑羽绿壳蛋鸡是一个国内外罕见的特异性遗传基因群，该鸡在选育时，兼顾体型外貌全黑，蛋壳绿和产蛋量三大性状指标的前提下重点突出鸡蛋品质的选育。目前已被国家农业部列为“全国种质资源保护项目”，属国家重点保护品种。绿壳鸡蛋外壳... 阅读全文>>

　　凌晨2时，一辆大货车载着来自东北三省的鸡蛋行驶到北京新发地市场北区的禽蛋大厅。在新发地市场做了十几年鸡蛋生意的张金山招呼着伙计们赶紧卸货。将鸡蛋搬卸完毕之后，张金山和伙计们赶紧眯一下，因为凌晨5时，从市里面各处来进货的商户就要来了，从那时起，张金山就要带着伙计们一直忙到下午。... 阅读全文>>

    进入7月以来，我国多数地方市场上的鸡蛋价格，结束了年初以来不断下跌态势而再度上涨，近来又有所回落的波动。    实际上，细心的读者可能对近年来我国鸡蛋等鲜活农产品价格时而上涨时而下跌已经印象深... 阅读全文>>

　 随着梅雨天气的结束，气温逐渐升高，蛋价也随气温的升高普遍上涨。据国家统计局盐城调查队价格调查监测资料显示：7月15日盐城市区农贸市场良种鸡蛋平均零售价格已涨至每公斤8元，比7月10日的7.3元上涨9.6%；个别摊点良种鸡蛋价格已突破8元。相比农贸市场，超市里的鸡蛋上涨幅度要小... 阅读全文>>

　　1、擦家具　　新鲜的蛋壳在水中洗后，可得一种蛋白与水的混合溶液，用这种溶液擦玻璃或其他家具，可增加光泽。　　2、洁热水瓶　　热水瓶中有了污垢， 可放入一把捣碎的蛋壳，加点清水，左右摇晃，可以去垢。　　3、除水壶中水垢　　烧开水的水壶有一层厚厚的水垢，坚硬难除，只要用它煮上两次... 阅读全文>>