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一、上周蛋价回顾
蛋价猛涨1周，北京连续6连涨，带动底部价格一步步上抬，直至产区均价宣告破“4”。
蛋联网数据显示，截至7月8日，全国鸡蛋均价4.17元/斤，较一周前上涨0.44元/斤；主产区均价4.04元/斤，较一周前上涨0.42元/斤；主销区均价4.3元/斤，较一周前上涨0.36元/斤。
二、蛋价为何猛涨？
蛋价连续反弹，一路涨至4元/斤以上，主要原因在于以下几点：
1、根据最新芝华数据显示，6月底产蛋鸡存栏量比5月减少0.14%，比去年同期增加0.03%。2019年2月份，由于春节的影响，雏鸡补栏量减少，导致6月新开产蛋鸡数据偏少，也拖慢了蛋鸡产能恢复的进度。
2、从产蛋鸡存栏结构来看，小码蛋由于新开产量减少而略减，中码蛋继续增多，而大蛋占比持续减少，鸡龄结构年轻化。
3、夏季高温高湿环境，对于蛋鸡产蛋率造成影响，蛋鸡产蛋率出现不同程度下滑，鸡蛋产量减少。
4、同样因为高温高湿原因，蛋商担心质量问题，随买随卖，鲜蛋市场库存偏小，在涨价过程中，更容易造成供应偏紧的局面。
5、部分冷库蛋低价吸货，看涨氛围越浓，囤货倾向越明显，不过随着蛋价猛涨至高位，有收紧趋势。
6、销区终端需求变化不大，部分地区由于学校放假有偏弱趋势，不过，也正是由于暑假，各地内销有偏旺趋势，这也是上周产区能够持续挺涨的重要原因之一。
以上原因，造成鸡蛋实际产量阶段性偏紧的局面，促使蛋价从阶段性底部价格一跃破“4”。
三、企稳后会下跌吗？
今天蛋价整体明显走稳的趋势，这次猛涨之后，蛋价会迎来下跌吗？调整空间有多大？
分析这一点，我们要看上周蛋价利好的因素是否发生转变。
从产蛋鸡存栏量上来看，3月份雏鸡补栏量已经呈现明显增多趋势，根据蛋鸡生长周期推测，7月底新开产蛋鸡预计将再次环比增加。
7月蛋价的高企和看涨势头，也影响老鸡淘汰量偏少，因此7月底产蛋鸡存栏量预计环比增多。不过短期来看，短期鸡蛋供应增量不大。
而夏季对产蛋率的影响、存栏结构年轻化的趋势，鲜蛋市场库存量偏少的特点仍在持续。因此鸡蛋供应相较上周变动不大。
需求方面，产区内销比较活跃，而产区的挺涨造成销区终端拿货紧张，要货态度也较为积极。
随着蛋价的持续上涨，销区终端已有一部分存货，需要一定时间消化，蛋价上涨暂歇，局部高价区也有一定向下调整的风险。
不过由于市场对于中秋节前行情的看涨态度，蛋价走稳或下跌，部分蛋商反而会加大库存，以备后期行情。
因此，在观望看涨过程中，本周预计蛋价即使有下跌，但下跌空间会很有限，短暂调整后，蛋价有望再次走高。
