在今年的5月至10月，鸡蛋的价格呈现出一路“飙升”的迹象，很多消费者都在讨论不仅猪肉吃不起了，同时鸡蛋也快吃不起了，但是到了11月，一切好似回归了平静，猪肉的长势放缓，甚至一度出现了降价的情况，而鸡蛋紧随其后，也出现了降价的趋势，现在市场上的鸡蛋成功跌到了4元时代，但是还是有很多消费者有顾虑，害怕鸡蛋会在年后继续上涨。
我们都知道，鸡蛋价格的上涨跟猪肉是脱不了干系的，伴随着猪肉价格的持续上涨，不仅是鸡蛋迎来了涨价，几乎市面上的所有的商品都迎来了微幅度的上涨，只不过鸡蛋首当其冲而已，这就是人们常说的整体物价上涨，这是因为猪肉价格上涨，人们把需求转移到了副产品之上——鸡鸭鱼肉等等。鸡蛋作为人们日常生活中常吃的蛋类，自然价格水涨船高。
“成也猪肉，败也猪肉”
鸡蛋的降价也是因为猪肉，猪肉的价格在今年的11月首次迎来了跳价，价格从以前的40元一斤直接跌到了24元一斤，这个跌价是非常吓人的，伴随着猪肉跌价的有鸡肉、鸭肉和鸡蛋等等，这些是最具有代表性的，同时也是跌价最快的。
需求变化
当鸡蛋价格上涨之后，很多家庭从原来的每天2个鸡蛋直接转化成每天1个鸡蛋，间接的使得消费者的需求大大减少，同时这也是市场必然的行为，价格贵就少吃，这也是消费者理智消费的行为。
市场供应
当鸡蛋价格持续上涨的时候，消费者的购买率下降，从而导致了市场上的供求发生了关系，市场也从原来的供不应求变成了现在的供过于求，价格直接受供求关系的影响，从而价格出现了大跳水。
今后鸡蛋价格会跌还是会涨？
鸡蛋价格在消费者看来，当然是越低越好的，但是在养殖户看来，价格越高越好，但是从理智看来，鸡蛋的价格会出现稳定的趋势，在过年的时候可能会出现轻微上涨的趋势，因为现在的过年过节已经流行了送鸡蛋，所以需求会比平常多，而且价格下调的鸡蛋都是属于养鸡场出售的商品鸡蛋，而农村的土鸡蛋价格则会出现上涨的趋势，因为人们对于农村土鸡蛋的热度一直高涨不下。
总结
不管是鸡蛋和猪肉，价格都是人们恶意炒作上去的，价格自然是不持久的，只有一种商品真正具有它应有的价值和价格，这种商品才能稳定的发展。
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