一、蛋价先跌后涨 高位震荡
上周是蛋价的震荡期，先跌后涨，累计涨跌幅基本相当。
截至7月21日，全国均价4.71元/斤，较一周前持平；主产区均价4.51元/斤，较一周前跌0.03元/斤；主销区均价4.91元/斤，较一周前涨0.04元/斤。
上周淘鸡价格继续上调，截至7月21日，全国主产区淘鸡均价6.55元/斤，较一周前涨0.15元/斤。
7月22日，全国主产区鸡蛋均价4.43元/斤，较昨日下滑0.08元/斤；淘鸡均价6.53元/斤，较昨日下滑0.02元/斤。
二、蛋价为何进入调整期？
1、库存、高蛋价与终端需求的不匹配
前期蛋价的迅速反弹，以及长达2周的持续涨势，促使市场看涨情绪浓厚，各环节均出现了一定的鸡蛋库存。
而零售端已涨至5-6元/斤的高价蛋，在终端需求未明显提升的背景下，销量受限，终端走货较之前出现迟缓。
2、霉变风险加重 出货意愿偏强
同时，高温高湿天气持续，这两天有有升级的趋势。
据中国气象台预报，未来三天，辽宁中西部、华北东部、黄淮、江淮、江汉、江南、华南东部以及新疆等地将出现35℃以上高温天气，河北、河南、山东、辽宁、新疆等地的部分地区最高气温可达38～40℃。受降水影响，23日华北、辽宁等地的高温天气有所减弱，后期将再度加强。
鸡蛋霉变风险加重，限制市场各环节的鸡蛋库存量，因此，当前市场整体出货意愿偏强，养殖户大多随产随销。
而蛋商由于鸡蛋质量及蛋价走弱问题，拿货态度也趋于谨慎，对蛋价走弱趋势有一定的加持作用。
3、部分冷库出货 冲击市场
近期产区蛋价已经涨至4.5元/斤高价，局部甚至更高些，部分前期低价囤货的冷库，有提前出库的现象，对当前市场造成一定的冲击。
不过，清库存的行为，对于后市存在一定利好。
三、蛋价中秋节前上行趋势难改
1、鸡蛋供应持续低位
今年上半年，除了5月份产蛋鸡存栏量出现较大幅度增长外，其他月份都没有明显增多。
而且，根据前期补栏数据，3月份雏鸡补栏量较2月份仅提升5%左右，即使近期淘鸡量很有限，预计7月底产蛋鸡存栏量也不会大量增多。
加上高温环境对于蛋鸡产蛋率的负面影响，7月份鸡蛋实际供应量预计增量有限，仍处于相对低位，这是对于当下蛋价支撑的重要因素。
8月份预期新开产蛋鸡将较之前明显增多，不过鉴于8月也是老鸡加速淘汰的阶段，产蛋鸡存栏量实际增量还有待观察。
因此，蛋哥认为，鸡蛋供应持续低位，将持续利好中秋节前蛋价。
2、中秋备货还不够集中
随着蛋价的提前上涨，实际上中秋前备货已经陆续开启，只是，当前更多的是冷库存货及食品厂备货，数量还比较分散，中秋节前的集中备货还未进行。
另外，升学宴，学校开学等需求利好将在后期相继出现，从这方面来说，鸡蛋需求端仍有大幅提升的契机，利好后期蛋价。
综合来看，当前蛋价陷入调整期，主要原因还是库存、终端高价与需求的不匹配，蛋价预计将存在一定下跌空间。
不过预期时间不长，跌后仍将继续上扬。
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