判断蛋价涨起后能否快速下跌，主要是依据就是看短期内是否有“突击消费”迹象。
什么叫突击消费呢？就是，消费者为了应对突发事件，或者节日礼品蛋等因素，短期内非理性的增加消费现象。
这种消费只能算是“伪消费”，只不过是把鸡蛋从养殖户的库房里，转移到消费者的冰箱里。
应该说，鸡蛋只要没有吃到消费者的肚子里，就不算是真的消费了！
为啥我们经常说鸡蛋会“节后三日迟”，就是因为，过节期间老百姓把肉蛋奶当作礼品，被动存储消费周期被迫拉长的结果。
2021阳历新年后，蛋价在1月中旬和8月上旬，出现过两次蛋价短期内的快速上涨，都是因为新冠疫情突发所致，一月份的爆发点是河北，七八月的爆发点在河南！
而且，上面两次突击消费造成的大跌，都含有种蛋转商利空作幕后推手。
而这一次，似乎和前面两次有点不一样，虽然也有疫情夹持，但至少在舆论氛围上，不能和前两次同日而语，新冠疫情对我们大家的生活影响越来越小。
所以，此次上涨，老井更倾向于“低存栏+通胀”拉动的结果，关键是产能下降，供应减少所致。
有人在疑问，那为啥在国庆长假期间蛋价跌那么多呢？
不会在国庆长假后到如今，这么短的时间内，产能都下降了这么多吧？
其实这个问题老井当时已经跟大家解惑啦！
国庆长假前后蛋价大幅走低的主要原因是，限电风波导致几乎所有的种蛋都当作商品蛋处理。
蛋种鸡和肉种鸡加起来约1.2亿只，市场上一下子多出了10%的商品蛋，蛋价不大跌才怪了呢？
当时老井就跟大家提醒过，种蛋转商利空只是暂时的，来的快，去的也快！
蛋价在国庆长假后之所以蛋价快速上涨，就是因为种蛋转商的利空“去得快”！
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