一、鸡蛋现货
（1）鸡蛋供应
总体来看，一方面，2019年6月份90-120天占比增加，预计7月份新增开产量将增加；另一方面，6月份 450天以上老鸡占比减少，整体可淘老鸡占比减少。若老鸡正常或延迟淘汰淘汰，在产蛋鸡存栏量环比将继续增加；若受非洲猪瘟影响，淘汰鸡价格大幅上涨，导致养殖户提前（集中）淘汰老鸡，后市在产蛋鸡存栏量恐将维持低位运行。
（2）鸡蛋价格分析及后市判断
7月5至7月12日蛋价继续强势上涨。供应方面，全国各地陆续出梅，中小蛋虽然逐步增加，但鸡龄结构仍呈现年轻化特点，大蛋占比再度减少，库存依然不多，同时马上进入夏季高温天气将导致产蛋率下降，整体供应压力依然不大；需求方面，后市升学宴、中秋备货陆续启动，相关替代品猪肉价格上涨、肉鸡上涨、蔬菜上涨，鸡蛋需求有望再度回升。近一周蛋价大幅上涨，部分地区有抢货现象，今日销区到货量增加，有压力增加迹象，终端需求或也需要时间消耗，但整体库存依然不多，预计短期蛋价或仍小幅上涨。后市随着中秋备货陆续启动，同时高温影响鸡蛋产蛋率，相关替代品上涨，多重利好，待调整结束后蛋价将有望再度上行。
二、淘汰鸡
受蛋价上涨影响，老鸡淘汰意愿减弱，同时，猪价对淘汰鸡价格有一定的支撑，淘汰鸡价格继续上涨，预计未来随着蛋价季节性上涨，养殖户淘汰意愿将再度减弱，短期淘汰鸡价格仍将强势运行。
三、期货行情
一德期货观点（仅供参考）：
现货分析：主产区：生产环节有1天余货，流通环节余货不足1天。主销区：广东、上海到货量及销量正常，北京到货量正常、销量减少。淘汰情况：可淘老鸡不多，屠宰企业抵触高价，成交一般。补栏情况：目前多数企业鸡苗订单排至7月下旬至8月上旬，少数排至8月中下旬。多数企业种蛋利用率维持在100%，但在产种鸡数量减少。
操作建议：
鸡蛋现货价格已见顶。全国高温天气有所缓解，但是随着梅雨季节的到来，影响蛋鸡产蛋率，近期种转商较多，学校放假，施工单位停工等不利于价格上涨，但是随着中秋节备货临近，部分环节开始备货。养殖户的淘汰情绪要持续关注鸡蛋现货价格变化和天气的变化。操作：09合约震荡调整，建议逢高短空。
