本周以来，蛋价先涨后跌，前半周蛋价累计涨0.2元/斤左右，10月31日开始回落，由北京领跌，跌幅0.1元/斤左右。
截至10月31日，全国鸡蛋均价5.63元/斤，较上周末涨0.13元/斤；主产区均价5.47元/斤，较上周末涨0.1元/斤；主销区均价5.79元/斤，较上周末涨0.15元/斤。
蛋价为何下跌？
1、鸡蛋供应稳中增长
10月28日周预测中，我们详细看过蛋鸡存栏方面的情况。现阶段产蛋鸡存栏量，维持历年来中等偏下水平，仍处在产能恢复阶段。
而根据去年以来的雏鸡补栏趋势，我们可以推测，10月底新开产数量较9月增多，正常可淘老鸡量较9月减少。同时现阶段蛋价、鸡价高企，养殖户淘汰积极性不高，普遍延淘，因此，现阶段老鸡实际淘汰量偏少。
因此，总体来看，10月底产蛋鸡存栏量维持增长势头，不过相较于鸡蛋需求市场的旺盛，未出现过剩局面。从这方面来看，鸡蛋供应稳中增长的局面，难以直接导致蛋价明显下跌。
2、需求市场遭遇阶段性瓶颈
从近期销区市场反馈情况来看，在蛋价经过连涨以后，终端销量出现迟滞现象，走货变慢，终端对于高价接受度降低，影响蛋价继续上扬空间。
同时，不仅是鸡蛋市场，生猪、肉毛鸡价格都出现同样高价销量迟缓的局面。10月31日，东北、华北地区猪价下跌幅度较大，在0.3-0.7元/斤左右；肉毛鸡价格累计跌幅普遍在0.4元/斤左右。
猪价回调，意味着短期内猪价暴涨带动价格替代效应减弱，而且，单看鸡蛋行业来说，鸡蛋日常需求因无节日利好带动，处于季节性淡季，鸡蛋需求市场支撑力下降，影响终端市场对于高蛋价的接受程度。
蛋价会跌多久？
1、短期来看，由于猪价、肉鸡价格跌势延续，鸡蛋需求端难有明显改善，蛋价预计也将维持跌势，利于销区压价，且局部高价区调整幅度偏大。
2、蛋商采购积极性下降，易造成短期内产区库存积压，预期全国蛋价联动下调概率偏大。
3、鸡蛋市场各个环节库存均偏少，即使跌价因此部分库存积压，连跌后库存也会面临补库需求，因此蛋哥预计，蛋价下跌为期不长，下周蛋价预期跌后或稳中震荡为主，待需求端好转迎来反弹之势。
猪价、肉鸡价虽跌势明显，但由于猪肉缺口问题未根本解决，后期预计仍将迎来反弹。同时由于后期鸡蛋季节性需求端好转，蛋价也将迎来再次反弹之势。
4、截至目前，淘鸡价格仍未出现明显下调，主要是由于蛋价、淘鸡价格同步高企，延淘利润仍十分可观，尚未动摇淘鸡意愿。后期需关注蛋价及肉鸡跌幅及维持时间。
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