猪肉的替代品是谁？
非洲猪瘟导致生猪产能减少，市场存在缺口。那么，猪肉的替代品是谁？
虽然非洲猪瘟在我国首次爆发，但是2006年～2007年我国爆发的高致病型蓝耳病也对生猪出栏量造成巨大打击。当时出现的情况：猪肉产量大幅度下滑，禽肉产量大幅度上升。2016年，由于环保压力我国猪肉产量下降，当时也出现了禽肉产量增加的情况。
因此，家禽肉是猪肉的可行替代品。
替代原因
家禽饲养周期短，繁殖速率高可迅速补充肉类缺口。而其他的牛、羊则由于生长周期长、宗教等问题很难短时间满足消费者对肉类的需求。
家禽产品替代性有多大？
非洲猪瘟为鼓励禽肉消费带来契机
据有关数据统计分析，2010年我国猪肉的消费量呈现上升趋势，2010年以后虽然肉类消费总量呈上升趋势但猪肉的消费量却呈下降趋势且逐年小幅度减少。这说明消费者的消费观念在发生改变，大家更加崇尚健康饮食。
我国猪肉的消费量远远超过世界平均水平，禽肉方面的消费量远低于世界平均水平。随着消费者饮食观念的改变，非洲猪瘟为鼓励消费者禽肉的消费带来契机。
非洲猪瘟与鸡蛋价格之间的关系
从历史数据上来看，生猪价格与肉鸡价格的相关性较高，而肉鸡的价格与淘汰鸡价格的相关性较高。因此，非洲猪瘟对鸡蛋价格的影响是通过增加消费者对禽肉的需求量而发生的。
目前，我国鸡肉市场上主要的产品有：白羽肉鸡、黄羽肉鸡、“817”和蛋鸡淘汰鸡。“817”需求量增多会增加鸡蛋的需求，进而对鸡蛋的供应量造成影响。
据芝华数据最新公布的蛋鸡存栏统计，2019年5月在产蛋鸡存栏量为11.07 亿只，环比增加3.70%，同比增加1.29%；后备鸡存栏量为3.10亿只，环比增加2.36%，同比大幅增加28.40%；5月育雏鸡补栏1亿只。
整体来看，2019年下半年的鸡蛋行情会比2018年下半年好一些。但是，鸡蛋的价格会整体回调，需要大家及时关注。
了解更多可以关注微信公众号：蛋鸡场长网（danji119）和爱禽社（qinye020）
