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你不知道的鸡蛋黑历史丨美食期货

时间:2019-7-6 8:30:55  作者:  来源:芝华数据  查看:131  评论:0
内容摘要:今天舌头精想跟你聊聊鸡蛋说起鸡蛋让我想起周润发他在一部电影里面 喝 鸡 蛋小时候印象深刻仿佛暴露了年龄     BUT辣又怎样?我不知道你感觉怎样总之看的我嗓子梗得慌让我想起了小时候逼我吃鸡蛋的奶奶ta到底是多有知识知道鸡蛋对人体的营养价值...


今天舌头精想跟你聊聊鸡蛋
说起鸡蛋让我想起周润发
他在一部电影里面 喝 鸡 蛋
小时候印象深刻
仿佛暴露了年龄     BUT辣又怎样?

我不知道你感觉怎样
总之看的我嗓子梗得慌

让我想起了小时候逼我吃鸡蛋的奶奶
ta到底是多有知识
知道鸡蛋对人体的营养价值?

“到底是先有鸡 还是先有蛋”

舌头精查阅了1.75天的资料,发现在古代石炭纪时代,当时环境很干燥,巨型的昆虫和两栖动物是当时当之无愧的统治者,但是昆虫比两栖动物牛X的地方就在于,两栖动物的卵在陆地没法活,只能在水中繁殖。

前文说了啊,当时环境干燥,但难不倒两栖动物,他们开始使劲的进化,进化出了最早的羊膜类动物,讲人话就是哺乳动物的前身,那时候,他们就有了羊膜型的第一颗蛋(传说是小蜥蜴生的)。所以先有鸡还是先有蛋,舌头精只能告诉你,最早先有的蛋,只是它不是鸡生的咋办,我也很无奈啊!


一颗鸡蛋的营养能具体到数据吗?

我们如果掂量一个50克左右的鸡蛋,那么它估计富含7克的蛋白质。鸡蛋里面的蛋白质氨基酸组成,和人体组织的蛋白质是最接近的,说起接近,蛋清的味道,也和人体某些液体味道很接近呢?

鸡蛋的利用率高达98%,估计那失去的2%是蛋壳吧?如果是我,会用蛋壳来种花,特别肥美。一般一颗鸡蛋孵出小鸡的时间大概是21天。小时候总听到老一辈说:吃鸡蛋,强壮一代人。

蛋壳一般占全蛋体积11%~15%,知道附着在蛋壳上的膜是干嘛用的吗?告诉你牛X轰轰的,就膜就有三层,比处女膜功能都多。第1层,最外层膜它能避免蛋被水分蒸发。第2层,是承接内外层的,空气能自由通过。第三层,也是最里面1层叫气室,若蛋内的水分遗失,气室就会不断增大来保护半流动的胶状物质。体积大概58.5%左右。蛋黄就不用说了,体积约整个蛋的32%左右,主要是卵黄磷蛋白和28.2%的脂肪,这里舌头精敲黑板,脂肪不是你们想象的脂肪,它是卵磷脂。

哪个国家产的鸡蛋最多?


2000年是鸡蛋产量最能作为衡量标准的一年,因为鸡蛋产量已成为了一种稳定趋势,不过我说的不准,我只知道2011年全球鸡蛋产量约6521吨,并且每年以2.15%左右的速度在增长,是不是很屌?

在全球鸡蛋生产大国里,中国是产鸡蛋遥遥领先领先于其他国家的,接着排名不分先后有美国、印度、墨西哥、日本、俄罗斯、巴西等。

我国鸡蛋产量省份比例

为什么鸡蛋会变成期货产品?

这点舌头精略有发言权,经过我们一个最懂鸡蛋的男人-合作商芝华数据CEO黄总提供的专业资料,大概需要目不转睛看2.36天能看完的资料📖显示,鸡蛋首先出现在期货行业,是在大连商品交易所,鸡蛋主要是我国重点扶持的“三农”领域,我们国家鸡蛋的价格波动跟痛经一样剧烈,所以养殖户和批发商都盯着鸡蛋的价格,所以:

把鸡蛋变成期货的作用有二:
A、可以有助于鸡蛋行业推广行业标准,促进行业规范,提高那些行业的抗风险能力使其良性发展循环。

B、可以为鸡蛋行业相关企业套期保值,说人话就是保住企业利益。


其实还有个作用,鸡蛋作为首个畜牧业期货的品种,还可以为其他畜牧业品种累计经验,提供借鉴,建立完善的畜牧业期货体系,让今后成为期货产品的那些禽类而成为先鸡部队,没毛病!

那些国家曾经有鸡蛋期货?

这个舌头精告诉你,1874年,芝加哥有过鸡蛋的商品远期交易,1898年还组建了芝加哥黄油和鸡蛋交易所,不过可惜的是在1982年9月,CME停止了鸡蛋期货交易。

早在1999年,日本鸡蛋期货最早在中部商品交易所还准上市过,合约采取的现金交割方式,可惜同样也是因为鸡蛋当时的期货市场规模实在小,交易也不活跃,交易萎缩简直如昙花一现,在2010年3月就被迫摘牌下市啦,坑爹的!

中国的鸡蛋期货形势就市井繁荣多了,鸡蛋生产成本构成结构稳定,雏妓哦不🐥雏鸡占15%-20%,饲料70%左右,其他成本几乎不占比例,什么疾病控制、燃料费、水电费、人工费等,所以生产成本比例最重要的就是价格因素。不过鸡蛋最大的难题是运输,一般会标准瓦楞箱装360个鸡蛋,每个蛋托30个鸡蛋,一箱就是14个蛋托。由于鸡蛋运输国家享受“绿色通道”待遇,一旦运输过于粗暴,对于生产商来说,那简直疼的蛋都碎了!

今年鸡蛋期货走势
近几年,鸡蛋的价格舌头精给你巨大干货一枚,根据专业芝华数据给我们的7月5号(当日现报)鸡蛋趋势报告来看,一直就是缓慢上涨的。

主销区北京大洋路走货快【涨趋势】
广东到货正常【涨趋势】
主产区山东、河南部分地区【涨趋势】
东北地区【涨趋势】;南方粉蛋预计有涨。
北京再度带动全国蛋价上涨【涨趋势】
整体库存仍不多,预计短期蛋价仍将上涨。

 

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