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今天舌头精想跟你聊聊鸡蛋
说起鸡蛋让我想起周润发
他在一部电影里面 喝 鸡 蛋
小时候印象深刻
仿佛暴露了年龄 BUT辣又怎样？
我不知道你感觉怎样
总之看的我嗓子梗得慌
让我想起了小时候逼我吃鸡蛋的奶奶
ta到底是多有知识
知道鸡蛋对人体的营养价值？
“到底是先有鸡 还是先有蛋”
舌头精查阅了1.75天的资料，发现在古代石炭纪时代，当时环境很干燥，巨型的昆虫和两栖动物是当时当之无愧的统治者，但是昆虫比两栖动物牛X的地方就在于，两栖动物的卵在陆地没法活，只能在水中繁殖。
前文说了啊，当时环境干燥，但难不倒两栖动物，他们开始使劲的进化，进化出了最早的羊膜类动物，讲人话就是哺乳动物的前身，那时候，他们就有了羊膜型的第一颗蛋（传说是小蜥蜴生的）。所以先有鸡还是先有蛋，舌头精只能告诉你，最早先有的蛋，只是它不是鸡生的咋办，我也很无奈啊！
一颗鸡蛋的营养能具体到数据吗？
我们如果掂量一个50克左右的鸡蛋，那么它估计富含7克的蛋白质。鸡蛋里面的蛋白质氨基酸组成，和人体组织的蛋白质是最接近的，说起接近，蛋清的味道，也和人体某些液体味道很接近呢？
鸡蛋的利用率高达98%，估计那失去的2%是蛋壳吧？如果是我，会用蛋壳来种花，特别肥美。一般一颗鸡蛋孵出小鸡的时间大概是21天。小时候总听到老一辈说：吃鸡蛋，强壮一代人。
蛋壳一般占全蛋体积11%~15%，知道附着在蛋壳上的膜是干嘛用的吗？告诉你牛X轰轰的，就膜就有三层，比处女膜功能都多。第1层，最外层膜它能避免蛋被水分蒸发。第2层，是承接内外层的，空气能自由通过。第三层，也是最里面1层叫气室，若蛋内的水分遗失，气室就会不断增大来保护半流动的胶状物质。体积大概58.5%左右。蛋黄就不用说了，体积约整个蛋的32%左右，主要是卵黄磷蛋白和28.2%的脂肪，这里舌头精敲黑板，脂肪不是你们想象的脂肪，它是卵磷脂。
哪个国家产的鸡蛋最多？
2000年是鸡蛋产量最能作为衡量标准的一年，因为鸡蛋产量已成为了一种稳定趋势，不过我说的不准，我只知道2011年全球鸡蛋产量约6521吨，并且每年以2.15%左右的速度在增长，是不是很屌？
在全球鸡蛋生产大国里，中国是产鸡蛋遥遥领先领先于其他国家的，接着排名不分先后有美国、印度、墨西哥、日本、俄罗斯、巴西等。
我国鸡蛋产量省份比例
为什么鸡蛋会变成期货产品？
这点舌头精略有发言权，经过我们一个最懂鸡蛋的男人-合作商芝华数据CEO黄总提供的专业资料，大概需要目不转睛看2.36天能看完的资料📖显示，鸡蛋首先出现在期货行业，是在大连商品交易所，鸡蛋主要是我国重点扶持的“三农”领域，我们国家鸡蛋的价格波动跟痛经一样剧烈，所以养殖户和批发商都盯着鸡蛋的价格，所以：
把鸡蛋变成期货的作用有二：
A、可以有助于鸡蛋行业推广行业标准，促进行业规范，提高那些行业的抗风险能力使其良性发展循环。
B、可以为鸡蛋行业相关企业套期保值，说人话就是保住企业利益。
其实还有个作用，鸡蛋作为首个畜牧业期货的品种，还可以为其他畜牧业品种累计经验，提供借鉴，建立完善的畜牧业期货体系，让今后成为期货产品的那些禽类而成为先鸡部队，没毛病！
那些国家曾经有鸡蛋期货？
这个舌头精告诉你，1874年，芝加哥有过鸡蛋的商品远期交易，1898年还组建了芝加哥黄油和鸡蛋交易所，不过可惜的是在1982年9月，CME停止了鸡蛋期货交易。
早在1999年，日本鸡蛋期货最早在中部商品交易所还准上市过，合约采取的现金交割方式，可惜同样也是因为鸡蛋当时的期货市场规模实在小，交易也不活跃，交易萎缩简直如昙花一现，在2010年3月就被迫摘牌下市啦，坑爹的！
中国的鸡蛋期货形势就市井繁荣多了，鸡蛋生产成本构成结构稳定，雏妓哦不🐥雏鸡占15%-20%，饲料70%左右，其他成本几乎不占比例，什么疾病控制、燃料费、水电费、人工费等，所以生产成本比例最重要的就是价格因素。不过鸡蛋最大的难题是运输，一般会标准瓦楞箱装360个鸡蛋，每个蛋托30个鸡蛋，一箱就是14个蛋托。由于鸡蛋运输国家享受“绿色通道”待遇，一旦运输过于粗暴，对于生产商来说，那简直疼的蛋都碎了！
今年鸡蛋期货走势
近几年，鸡蛋的价格舌头精给你巨大干货一枚，根据专业芝华数据给我们的7月5号（当日现报）鸡蛋趋势报告来看，一直就是缓慢上涨的。
主销区北京大洋路走货快【涨趋势】
广东到货正常【涨趋势】
主产区山东、河南部分地区【涨趋势】
东北地区【涨趋势】；南方粉蛋预计有涨。
北京再度带动全国蛋价上涨【涨趋势】
整体库存仍不多，预计短期蛋价仍将上涨。
