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如果把鸡蛋现货和鸡蛋期统称为“鸡蛋大市场”，则大市场中存在三类人：养殖企业、鸡蛋贸易商、投机资金（既不养鸡也不捣蛋，专做期货），而这三类人对未来行情的看法则然不同，其中贸易商和投机资金的看法较接近。当前，蛋鸡养殖业存在以下情况，不容忽视：
这两年从西班牙引种的海兰系质量不佳，支原体病毒泛滥，不但开产延迟，产蛋率下降，更导致鸡体综合免疫力下降，诱发其他疫情。
上半年气候异常，北方昼夜温差极大，传鼻、流感、传支、传喉等小疫情不断，严重影响产蛋率。
这两年国家推行“无抗化”，养殖户不敢用西药，而中药见效慢，延误治疗时机，加重疫情。
以上都是客观存在的事实，但因职业不同，养殖企业、贸易商、投机资金等三方对此的敏感度和了解程度完全不同。
养殖企业观点：当前蛋价强势为短期缺蛋所致，而不是缺鸡，养殖企业尤其是大企业，对上半年疯狂补栏的事实非常清楚，对引发短期缺蛋的各种小疫情也心知肚明，因此对未来行情相对悲观，在期货上以空头套保思路为主。
鸡蛋贸易商观点：蛋商们经营蛋，对市场缺蛋更为敏感和直观，对鸡却未必充分了解，因此普遍看好未来行情，在期货上以偏多思路为主。
投机资金观点：做投机的人既不养鸡，也不捣蛋，一切靠数据，天马行空，在他们眼里，疫情只有两种：禽流感和猪瘟，其他的闻所未闻，更谈不上敏感；相反，他们认为养鸡的只懂鸡和蛋，缺乏大局观。投机资金普遍看好生猪与鸡蛋的替代，认为未来蛋价可能突破历史，部分资金甚至认为蛋价冲7破8不是梦，在期货上坚决看多。
三种观点，不同角度，笔者没有资格评论对错，蛋先生作为养殖产业中的一员，养鸡前曾在期市摸爬滚打多年，以下为个人看法，未必正确：
仔细观察今年蛋价走势，无论涨落，均与疫情、天气、产蛋率等变化趋势一致，而跟猪价却背道而驰，猪价稳，蛋价涨，猪价涨，蛋价却落了。这说明鸡蛋消费相对稳定，主导其价格的始终为自身的供应量，而不是消费。生猪与鸡蛋有一定的替代关系，但多为间接替代，体现在拉高淘鸡价，托底蛋价，对蛋价的直接拉升有限。
（节选自《鸡蛋市场：缺蛋，不缺鸡，重视潜在风险》，文章来源：蛋先生工作室 作者：蛋先生姚玮 向原作者致敬！）
