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16日主产区黄河中下游地区鸡蛋平均价格为2.42元/斤较昨天涨了0.03元/斤。还有一个星期就是端午节了，未来几天鸡蛋消费应会有所提升，但提升幅度有限。从市场反映看，多数蛋商对后市还是看得比较淡，担心存货风险，基本上是按需采购、随要随拿，把库存维持在较低水平，市场整体消化不理想。
端午节临近，淘汰鸡消费也上不来，肉鸡价格弱也抑制了淘汰鸡价格，淘鸡量上不来，蛋鸡存栏量就降不下来；现在种鸡厂种蛋利用率只有30%，主要是现在养殖户大多不愿补栏，种鸡厂只能种转商，市场中又多出了一块鸡蛋供给量；现在黄淮以南地区正值梅雨季节，高温高湿气候令生鲜品鸡蛋更加难以存储，鸡蛋产业链上各环节都在极力去库存，鸡蛋销售压力是很大的。
预计本周双休日之前，鸡蛋现货价格可能还会稳中略升，但下周之后蛋价还会重归跌势。
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