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火箭蛋飞升！中国鸡蛋价格涨势迅猛！
随着非洲猪瘟蔓延，猪肉供应不断减少，中国对禽肉的需求逐渐增加。这就造成了鸡蛋供应的短缺状态，导致中国的蛋价涨至四年以来的最高水平。
武汉芝华商业数据分析有限公司是中国著名的农业产业咨询公司，芝华数据CEO黄劲文表示：“目前的在产蛋鸡存栏比以前有所下降。” 大连商品交易所的鸡蛋期货也在不到两周内飙升近10％，周二收盘价为4,688元/吨，创下自2014年11月以来的新高。
黄劲文表示，距离9月的中秋节已经不远，作为中秋节的传统食品，月饼的加工原料包括大量的鸡蛋。食品加工企业逐渐启动备货，购买量逐步增加，进一步推动了鸡蛋价格的上涨。
除了鸡蛋，作为替代品的鸡肉的价格也不断上涨，当地的肉鸡养殖企业效益不断增加。山东益生种畜禽股份有限公司表示，由于鸡肉价格上涨，其利润将飙升近2,700％。在年度报告中，山东益生表示，非洲猪瘟引发了消费端对鸡肉的替代需求，促进了消费和价格上涨，鸡肉销售占到了去年公司销售总额的91％。
为什么鸡蛋价格一反常态出现大涨行情？
近期，国内鸡蛋价格出现快速上涨行情，自6月24日开始，到今天已经涨了半个多月的时间，鸡蛋价格由3.58元上涨到目前的4.24元一线，上涨幅度达到18.44%，并且创下四年新高。很多老百姓感到奇怪， 7月份本应是鸡蛋的消费淡季，为什么会出现不跌反涨的行情呢？
面对鸡蛋价格的大幅上涨，业内人士认为，7月下旬到8月份蛋价会有一个下跌过程，而到中秋节和国庆节，国内蛋价有望继续上涨。为啥说短期内鸡蛋价格涨不上去呢？一方面，目前正值夏季，国内有数十万所各类学校都在放假期间，食堂停火，导致鸡蛋需求不足。同时，中国居民消费习惯，炎热夏天以蔬菜为主，人们购买鸡蛋的需求量不会很大。蛋价一涨，需求马上就会回落的。
另一方面，正因为上半年鸡蛋价格上涨，导致了7月份蛋鸡将会集中进入补栏期，未来一二个月内蛋鸡产量稳中有升，并不利于鸡蛋价格持续上涨。同时，由于上半年蛋价一直在上涨，导致一些养殖企业对淘汰老鸡进度比较缓慢，超期服役的蛋鸡情况比较严重，蛋鸡的质量下降，也会影响后期的蛋价。
而我们认为，导致鸡蛋价格“淡季不淡”的原因有以下几个：首先，近期国内气温逐渐升高，产蛋量出现下滑，蛋鸡进入歇伏期。现在超市中大个的鸡蛋明显减少。截止7月10日，全国鸡蛋主流价格在4.24元/斤左右，全国18个省市上涨，超过5元的是广东和四川2省，价格分别是4.25~5.1元/斤、4.4~5.1元/斤。
再者，鉴于今年上半年鸡蛋价格上涨幅度过大，一些经销商加大了鸡蛋收购的力度，还有部分经销商用冷库存储鸡蛋，这也导致目前市场上产蛋区和经销商这个环节上出现价格上涨。在经销商看来，后续有中秋和国庆期间，蛋价短期内肯定下不来，看涨鸡蛋价格是稳操胜券的。
最后，猪肉价格上涨，带动鸡蛋消费上升。由于受到非洲猪瘟的影响，市场生猪存栏量大幅下降，据6月份最新调查数据显示，全国生猪存栏量下降12.62%，环比下滑5.7%。而猪肉等肉类价格上涨，果蔬价格也在快速走高，在价格传导之下，都会带动鸡蛋价格的同步上扬。
目前，国内鸡蛋价格已`进入到“蛋周期”之中，2013年由于禽流感疫情影响，使得2014年鸡蛋价格大涨至接近6元/斤，随后养鸡户开始大规模补栏，而鸡蛋供过于求的局面，使蛋价一直处于下跌途中，到了2017年蛋价落到2.6元/斤。接下来蛋价逐步回升对4元/斤。而随着市场需求增多，2019年鸡蛋价格开始出现温和涨势，到了7月初，鸡蛋还在上涨。之后，又会随着补栏数的增加，而鸡蛋价格下滑。这样的“蛋周期”一直周而复始的继续下去。
蛋价涨声如潮！下半年行情火爆？
夏季是产蛋的淡季，鸡蛋产量的下降加上市场需求也还可以，所以鸡蛋的走货近期比较顺畅。蛋商收货的积极性明显偏高一些，这也导致最近鸡蛋价格一直以上涨为主。目前一些地方的鸡蛋价格已经超过了春节期间的水平。考虑到夏季产蛋低迷还将持续，市场需求不会有明显下滑，预计接下来一段时间鸡蛋价格将在震荡中继续上涨。
从鸡蛋行情的发展趋势来看，虽然现在的蛋价涨势不错，但是由于目前终端消费仍处于低迷状态，目前的蛋价大幅上涨不排除有人为因素炒起来的，目前还不具备大涨的条件，所以不排除7月的下半月或将再次出现回调的风险。从行情的发展来看，7月下旬至8月的中上旬，鸡蛋价格出现一定的震荡，对市场来讲还是十分有利的，这样将为中秋和国庆节期间的行情拓展更大的上升空间。
关于中秋节期间鸡价的预测是，应以涨为主，主要有三点因素：
一是今年中秋节是9月13日，在此期间正是鸡蛋消费的旺季，比如各类学校开学、北方秋收正式开始、并且与国庆节只有17天间隔，同时再加上我国居民的饮食习惯，鸡蛋的消费量会大幅增加，所以在消费的拉动下，中秋及国庆期间的鸡蛋价格会出现一定上涨。
二是猪肉价格的带动，大家知道，现在市场猪价虽然较高，但有专家预测，在中秋国庆期间有望突破10元大关，届时猪肉价格将高达15元以上，对鸡蛋价格、淘汰鸡肉价格等都将产生直接利好。
三是从鸡蛋供给上看，中秋节期间，受天气影响，产蛋率会下降，同时农村散养禽类产蛋也已接近尾声，导致市场蛋类供给出现一定缩水，也会助推蛋价上涨。
总之，目前鸡蛋价格涨声如潮，也预示着下半年鸡蛋行情的火爆，预计在本轮上涨之后，会有一个回落的过程，为中秋行情做准备，如果没有其他利空因素的情况下，中秋和国庆期间蛋价有望达到5元一斤。以上为个人看法，仅供参考。
