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绿壳蛋鸡是一种集天然黑色食品与绿色食品为一体的特禽新品种。绿壳蛋鸡的鸡蛋含有大量的卵磷脂、维生素、赖氨酸，微量元素硒、碘、铁、锌的含量比普通鸡蛋高5-10倍。鸡肉肉质细嫩、鲜美，口感极好，营养丰富，是上等滋补佳品，具有滋阴补肾、生血补气、强身健脑的功效。
绿壳蛋鸡性情温和，喜群居，抗病力强，全国各地均可饲养。养殖方法与土鸡一样，主食五谷杂粮，喜食青草、青菜，可利用闲置仓库笼养、圈养、散养均可。
绿壳蛋鸡生长快，、肉质优、高产、节粮、高效；出壳后70天可达1千克，仅需饲料费用5．76元（产量区更低）。成年公鸡1．5-2千克，母鸡1．2-1．5千克。饲养5个多月就可以产蛋，年产蛋150-180枚，受精率、腐化率、成活率可达85%-95%，在良好的饲养环境下，饲养50组（每组1公5亩），年产蛋3．75万枚，每枚蛋3元，至少获利6万元。若繁殖高品鸡，最保守可繁殖3万只，每只按最低20元计算，年产值可达60万元，扣除所有成本，最保守可获利40万元左右。
绿壳蛋鸡特殊的药用价值，且吃乌鸡的习惯几乎遍布全国城乡，所以绿壳蛋鸡的市场前景广阔。
