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蛋鸡市场的基本规律：
鲜蛋市场：季节周期规律：上半年弱，下半年强；行业周期规律：三年周期。
商雏市场：季节周期规律：上半年强，下半年弱；行业周期规律：不明显。
父雏市场：季节周期规律：上半年弱，下半年强；行业周期规律：不明显。
2019年1—5月份，全国在产商品蛋鸡月均存栏较去年同期有所增长，但仍低于前五年同期平均水平，鲜蛋价格和斤蛋成本同比均有下降，但商品代蛋鸡场的盈利水平高。
今年1—5月份，商品代蛋鸡场商雏补栏数量同比增长，父母代场的商雏价格、种蛋价格和种蛋利用率同比有所增加，父母代种鸡场的综合效益高。
1-5月市场成因分析
由于前期补栏数量呈恢复性增长，今年1—5月份全国在产商品代蛋鸡月均存栏（理论值）达到9.69亿只，较去年同期的8.60亿只，增加了1.09亿只，增幅达到12.7%。但比历年均值10.11亿只，减少0.42亿只，同比降幅为4.2%。
非洲猪瘟影响：
1. 生猪和能繁母猪存栏下降，导致豆粕需求减少价格走低，降低了畜禽饲料成本；
2. 猪肉消费需求减少，使鸡肉和鸡蛋等替代需求增加。
肉鸡供应趋紧影响：
1. 近两年，白羽肉鸡祖代引种减少，今年上半年白羽肉鸡商雏供给紧张，导致雏鸡和毛鸡价格上涨，鸡肉供应趋紧，拉升淘汰鸡和鸡蛋价格。
2. 快大型白羽肉鸡供应紧张，促使817肉杂雏鸡需求增加，一定数量的鲜蛋转化为817种蛋。
产业链效率影响：
1. 因受封关及种鸡换羽影响，造成滑液囊支原体（MS）的发生，导致死淘增加和产蛋下降。
2. 西班牙海兰，父母代种鸡开产晚，种蛋孵化率低，商品代蛋鸡开产晚。
3. 蛋鸡产业链效率受到影响。
下半年鸡蛋行情展望
一.
鸡蛋供需
蛋鸡存栏：芝华数据及卓创数据均体现除蛋鸡在产存栏不高，目前逐步恢复的状态，主要是前期淘掉2017年下半年恢复性高补栏的鸡导致今年上半年供应没明显上升。
蛋鸡补栏：持续高盈利+正常春天补栏季造就了上半年高补栏的事实，但是6月现货大跌，肉禽情况也不好，导致7月往后订鸡进度走慢，热度下滑。
蛋鸡淘汰：5月鸡蛋现货接近历史高价，淘鸡意愿不足，6月以来现货价格下跌，淘鸡积极性增加，端午节前后淘掉不少，最近趋缓。
蛋鸡后备：青年鸡仍然是一鸡难求，养殖户上青年鸡的热情高于雏鸡，这样可以更早的产蛋，后续蛋鸡供应增加是共识，去年冬季到春季的持续补栏对后面产生压力。
二.
蛋鸡行业新变化
1. 蛋鸡存栏持续恢复，粉蛋占比提高
19年一季度全国范围内蛋鸡补栏增量10-15%左右。增加的主要原因散户是受18年盈利影响带动扩产，而规模化企业是受正常排产和少量生猪非瘟缺口带来鸡蛋替代的乐观情绪影响而增加养殖量。又因为红鸡过去一两年鸡滑液囊支原体病（MS）的较大范围发展，粉鸡独特的经济性凸显，扩张速度明显快于红鸡，且有部分地区红转粉的现象。
2. 淘鸡与鸡蛋价差偏大
2019年年后，淘汰鸡及白羽肉鸡价格均处于高位，但是与往年不同的是淘汰鸡价格处于高位而鸡蛋价格却处于低位，后期鸡蛋价格补涨，但淘鸡与鸡蛋价差仍保持高位。
3. 淘鸡与鸡蛋价差偏大
在淘汰鸡高位的情况下，在养殖低价期就出现了淘汰然后直接上大日龄青年鸡的现象，春季补栏的青年鸡刚好可以赶上中秋节前全程高价。这种淘汰老鸡后进购青年鸡的方式成为了趋势，有个青年鸡的蓄水池，鸡蛋价格波动变得更平滑，有利于规模化的扩张。
4. 非洲猪瘟下的蛋白缺口
非洲猪瘟导致的猪肉缺口被进口肉和国内禽、反刍等增量替代，目前家禽及水产、反刍养殖市场的稳定增长，提振饲料需求，禽类养殖盈利较好，养殖场补栏积极，存栏量持续增长。
5. 突发性种蛋转商
肉鸡苗5月底从10元大关开始快速跳水，目前已跌落90%左右的价格，对鸡蛋价格影响比较大的是817的情况，本次鸡苗的崩塌导致了817种蛋转商情况比想象中严重，固定户和新增户都有转商现象，不断冲击鸡蛋现货价格，山东价格按说一直是产区偏高的，但是这次在鸡蛋下跌之前鲁西现货就提前走弱，甚至跌至全国低价，对市场压力比较大。
6. 替代有没有
个人认为在餐饮和食堂等集中采购类型中替代比较明显，居民的消费并未有明显征兆。集中采购对成本的敏感度远大于居民，况且此次猪瘟还涉及到食品安全问题，现在已经有增加禽肉禽蛋的案例，只是鸡蛋的替代比例能有多少尚需观察。
7. 猪价能到多少
在历史都没有过的缺口下，除了政策干预，猪价的顶基本上是没法猜的到的，即使毛猪只是到了15元每斤，对肉类蛋白市场的带动那也是无法估量的。
