据数据统计，2019年9月3日中国主要家禽产品价格相对持稳部分产品涨跌互现。其中，鸡蛋价格震荡偏强，淘汰蛋毛鸡价格稳中偏强。
鸡蛋市场：今日鸡蛋价格震荡偏强。随着秋季产蛋旺季的逐步到来，鸡蛋供应偏紧局面逐步得到改善;但学院开学集采需求面的转好，加上临近中秋商、超促销活动的带动下，产、销区走货顺畅;随着气温的进一步转凉，消费需求逐步回暖，贸易商备货积极性也有所提升，因此我们预鸡蛋价格总趋势依旧继续适度偏强运行几率偏大。今日主产区山东鸡蛋均价10.39元/公斤，较昨日上涨0.30;河北鸡蛋均价10.08元/公斤，较昨日上涨0.26;主销区广东鸡蛋均价10.73元/公斤，较昨上涨0.31;北京鸡蛋均价10.31元/公斤，较昨日上涨0.24。
淘汰蛋毛鸡市场：今日淘汰蛋毛鸡价格稳中偏强。随着气温逐步转凉，蛋禽产蛋率进入高峰期，养殖户淘汰环节放缓，淘汰量相对下降;而终端需求的转好，屠宰企收购难度增加，我们预计短期内淘汰蛋毛鸡价格或继续维持高位震荡，目前淘汰工作基本告一段落，加上现目前其他肉禽产品持续上涨带动影响，回调的因素会逐步下降，预计淘汰蛋毛鸡价格或继续适度偏强运行的几率偏大。今日山东地区淘汰蛋毛鸡价13.40元/公斤，较昨上涨0.20;江苏地区淘汰蛋毛鸡均价13.85元/公斤，较昨日上涨0.05;辽宁地区淘汰蛋毛鸡均价12.80元/公斤，较昨日上涨0.20。
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