正常的鸡粪是有臭味的，事实上，动物的粪便通常都会有臭味。这是因为食物分解之后产生了硫化氢、吲哚、粪臭素、氨气等。但是，鸡粪的臭味是有固定特征的，而那种明显起了变化的鸡粪臭味往往预示着鸡患了某种病。鸡粪的臭味源于硫化氢、吲哚、粪臭素、氨气等，而这些物质是蛋白质的产物，所以如果养鸡户... 阅读全文>>

蛋壳颜色的深浅直接影响到鸡蛋的销售，从而间接地影响到蛋禽饲养者的经济效益。尽管育种学家为此作了很大的努力，试图通过种鸡选育以改善蛋壳的颜色，然而在随后的商品饲养生产中仍不断出现蛋壳色差变化、蛋壳颜色变浅等问题，并一直困扰着蛋禽饲养者和蛋禽饲料制造商。　　一、鸡蛋形成的原理　　鸡蛋... 阅读全文>>

近年来，国内外营养学家和医学家对鸡蛋的营养价值和保健功能有了五点新认识：健脑益智 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆硷，胆硷可改善各个年龄组的记忆力。 保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质... 阅读全文>>