前天(周日),河北粉蛋涨了3元/箱,昨天河北精粉又涨了2元。
按照正常的思维逻辑,粉蛋往往是鸡蛋价格的“晴雨表”,为啥“晴雨表”涨了,而作为北方销区地标北京市场昨天却跌价了,而且一下子跌了8元呢?
要想说清楚这一点,首先我们要搞清楚粉蛋当初为什么走弱。
大家首先要明白,今年粉蛋正式弱于红蛋始于今年五月中旬。
当然当时有粉蛋鸡产能过量,也有管理部门规范电商平台的原因。
但有一点特别不容忽视,严重依赖电商平台的粉蛋,在全国大部分进入夏季炎热天气后,高度依赖快递物流模式的粉蛋销量也在大幅度下滑。
道理很简单,鸡蛋这个玩意的特点就是易损,“危如累卵”的成语就是这么来的。
倘若遇到野蛮装运的快递,哪怕其中有一个鸡蛋被搞烂,即使是一两天到货,整个包装箱内臭起来都像是坏蛋。
能不能保证鸡蛋到货消费者手里一点都不会损坏?可以的,但包装成本就大幅度提高了。
像鸡蛋这样微利销售的生鲜产品,包装成本就把利润大大侵蚀了,还能赚个鸡毛钱啊!
随着全国逐步进入冬季,当前就不存在这个问题了,即使是有烂蛋,两三天到货至少保证臭不了。
其次,最重要的就是当下红蛋和粉蛋越拉越大的价差问题。
前天北京市场批发价格240元/箱/360枚,这还是下跌了5元/箱的价格,河北精大粉209元/箱。
折合单个鸡蛋价格分别是,红蛋0.67元/枚,粉大蛋0.58元/枚,倘若是粉小蛋价格更是低至0.5元/枚!
注意哈,0.67元/枚的是北京市场红蛋批发价格,到商超菜场终端肯定要加价销售的
低至0.5元/枚的粉蛋物流费用,应该说和终端菜场加价部分相当,而且配送的快递方式多是送货上门。
如果你是消费者,是选择送货上门的标称“土、柴、散”显得比较高大上的粉蛋,还是亲自去商超、菜市场选购普通的高价红蛋呢?!
所以,仅从经济学角度去权衡,以红蛋销售为主的北京市场必跌,一直被低价打压的粉蛋价格必然上涨就不足为奇啦!