昨天, 鸡蛋全国均价3.94元/斤，较前日减0.01元/斤，减幅0.25%；淘汰鸡均价5.31元/斤，较前日减0.01元/斤，减幅0.19% 。
昨天的推文，老井曾经跟大家说，今年的鸡蛋价格，在跌势如潮的副食品中，算是奇葩的存在！
仅是当前的鸡蛋价格，就比去年同期大涨了43.8%。
老井之所以从去年年底，就看多今年上半年蛋价，最根本的原因是，今年上半年的在产蛋鸡存栏，会不断创出新低！
但即便是如此，鸡蛋价格也并未涨出我们希望的高度！
有人说，今年的猪肉价格走出了去年鸡蛋的老路！
此言不谬！
大家如果回顾2019年10月，蛋价涨出历史性天价的时候，彼时也正是猪肉价格的高峰！
但问题是，为啥猪肉下跌的时间节点，几乎比蛋价整整晚了近一年的时间呢？
这是由蛋鸡和生猪生理特点，和生长周期截然不同所决定的！
2019年10月份，之所以鸡蛋和猪肉能同时涨出历史性天价，主要原因不仅猪肉和鸡蛋，同属于动物蛋白人类食物的提供者，消费有较强的相互替代关系。
更为重要的是，早在2019年上半年“非洲猪瘟”蔓延之时，部分专家已经提出了，用快速生长的鸡肉，替代天量猪肉缺口的设想！
于是，彼时大量的蛋鸡被改作肉种用，817肉杂种蛋，一度涨至720元以上甚至更高的价格！
部分高产高峰商品蛋鸡改做种用，大大减少了市场商品蛋的供应量，蛋价涨出历史性天价就顺理成章啦！
但是，鸡这种动物，本身就有着极强的繁殖能力，一只鸡从受精卵孵化开始，一年之内完全可以见到一堆孙子辈！
地球上的鸡有200亿只左右，是地球上存量最大的物种！
加上人工辅助繁殖，产量更是吓人。
从2019年10月，到2020年2月，短短几个月内，就把肉鸡的价格由十几块一斤，干到了几块钱！
而猪作为哺乳动物，繁殖能力比卵生动物的鸡慢得多了！
一头母猪，从猪苗到初产第一胎，最短也得一年以上！
所以，当鸡蛋去年上半年，跌至最低谷之后整整一年，猪肉的价格低谷才姗姗来迟！
既然猪肉高价能拉高蛋价，低价的猪肉也能压低蛋价！
况且，还有低价的蔬菜和水果等副食品，一起来“拼多多”！
这就是五六月份蛋价，即便是是低存栏状态，也不能延续三四月份上涨态势的根本原因！
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