昨天, 鸡蛋全国均价3.89元/斤，较前日减0.04元/斤，减幅1.03%；淘汰鸡均价5.27元/斤，较昨日增0.02元/斤，增幅0.38%。
最近，老井注意到，南方的广东市场红蛋到货越来越少，作为广州最大的蛋品批发市场，槎头市场有时候红蛋甚至是零到车。
清明节后，红蛋到车占比一直处于低位，前天虽然南方市场大量集中到货，但红蛋到车占比甚至还不到三分之一！
那么，为啥南方主销区的广东省，红蛋到货占比近期大幅下降呢？对蛋价走势有何影响？老井今天就此和大家做一个深入的探讨。
首先，近年来，粉壳鸡蛋在整个存栏蛋鸡中占比逐年上升。
根据老井蛋鸡数据库信息，2014年前后，红壳蛋鸡占比高达到70%以上，以后红蛋鸡逐年下降，粉蛋鸡逐年上升！
2020年，粉壳蛋鸡占比几乎接近50%，2021年没有详细的统计数据，估计是应该超过红壳蛋鸡的存栏啦！
红蛋鸡无论从产蛋率、死淘率还是对环境的适应性等方面，都是要优于粉壳蛋鸡的。
为啥部分养殖户弃红养粉呢？
主要是因为，粉壳蛋的溢价能力强啊，随便去大型商超转转，标价一斤十几块的，基本上都是粉壳蛋！
其次，大量高峰红蛋鸡做种肉杂蛋。
817小肉杂交鸡苗这两天向上猛窜！
做小杂肉鸡，基本上用到的都是红壳蛋鸡，而且必须是正在处于高峰期的在产蛋鸡。
再次，近期红壳蛋鸡淘汰量较大。
红鸡老鸡蛋，品相差、蛋壳脆，除了对卖相要求并不严格的食品厂，销路很窄。
产蛋后期的红鸡蛋，做肉杂鸡太老，吃起来味道不好，蛋商看了摇头，小贩见了叹气，基本上处于舅舅不疼，姥姥不爱的境遇。
正好，最近的淘汰鸡价格不错，多个地方的红毛淘汰鸡涨至6元/斤左右，有的高达7元/斤！
今年的淘汰鸡价格，创下历史同期之最！
被无情的市场，摁在地上摩擦了一年多的养殖户，终于耐不住性子，卖他娘的！
综合今天的内容，粉蛋鸡在存栏蛋鸡的占比越来越大，说明了蛋鸡产业正在适应国民不断升级的消费需求。
同时我们注意到，主产粉蛋的河北市场，无论是收货还是出货的价格，明显要低于主产区的红蛋。
昨天河北45斤大粉报价167元/斤，折合斤价仅有3.71元/斤！
而主要以红壳鸡蛋为主的河南蛋，出场均价达到3.93元/斤（老井蛋鸡数据统计）！
昨天，广东市场鸡蛋平均批发价格，红蛋为4.04元/斤，粉蛋为4.1元/斤。
显然，南方主销区的粉蛋批发价格，是明显要高于红壳鸡蛋的。
所以，粉壳鸡蛋在销区的销售利润空间，要比红鸡蛋大得多！
如果你是广东的鸡蛋批发商，你说主要的业务应该放在粉壳鸡蛋还是红壳鸡蛋呢？
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