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7月2日星期四，全国蛋价止跌反弹，其中主产区均价2.4元，比昨天涨0.05元，东北和华北随北京止跌企稳，内销大省山东、河南、江苏、安徽等纷纷反弹；河北粉蛋和两湖粉蛋继续上涨。主销区均价2.67元，比昨天小涨0.01元，北京止跌企稳，广东稳中偏强，上海保持稳定。鸡蛋期货08合约继续强势上冲，总算找到点多头合约的余威，而09则上冲乏力。
蛋先生工作室7月2日数据
开年至今，产区均价在3元下方折腾了5个月之久，但依然没有发生大面积超淘，3-5月还有钱扛得起，6-7月没钱了却又不甘心，借钱也要赌中秋。每年蛋价的高点几乎都出现在8-9月，季节性规律很难打破，所以今年8-9月也会涨的，但涨幅可能会让大家失望。
今年还有火箭蛋吗？
每年夏秋之际蛋价都会上涨，首先是高温导致产地率下降，其次是节日备货需求上升，前者今年依然存在，而后者大打折扣。当前新冠疫情肆虐全球，在这一大背景下，今年中秋旺季的鸡蛋消费将有以下三个特点：
1，家庭消费饱和 去年行业疯狂扩张，今年鸡蛋供应大幅增长，但并没发生鸡蛋烂在库房或倒掉的现象，除了冷库蛋外，大部分都被千家万户消化掉了，说明今年家庭的鲜鸡蛋消费量肯定大于往年，平时中国人每天吃0.84个鸡蛋，今年绝对超过这个数字。家庭消费早已饱和，中秋很难再有提升。
2，餐饮业，食品行业萎缩 中秋备货以食品工厂和餐饮业为主，然后才轮到商超备货。今年老百姓口袋紧张，月饼等高端食品的销量必然下降。京畿重地疫情再次反复，官方肯定不会鼓励暑期出游，所以今年黄金周各大旅游景点的餐饮业需求也会下降。
3，冷库蛋多 以往政府从来不会补贴鸡蛋收储，今年湖北就补贴了，今年冷库蛋数量可能创历史记录。正因为大量鸡蛋入冷库，上半年蛋价才勉强守住两块，而这些鸡蛋在8-9月将陆续出库，去争夺已经大幅减少的食品行业订单。
综上所述：当前家庭消费饱和，餐饮业和食品行业需求萎缩，冷库蛋数量巨大，所以蛋先生个人认为，今年夏天蛋价还是会涨的，但涨幅有限，难以再现往年的“火箭蛋”。
当然，以为个人看法，未必正确，仅为提示潜在风险，提醒养殖户老鸡该淘则淘，今年中秋未必值得赌。其实我内心中强烈渴望火箭蛋发射.
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