今年以来鸡蛋价格一直维持历史同期高位，淡季不淡，现货价格屡创同期历史新高，养殖盈利水平也一直维持高位，如此强劲的市场表现是在产蛋鸡存栏地位的供需反应，还是猪肉替代作用的体现？缘何如此，后市又将如何发展？
11月4日—11月8日由中国农产品流通经纪人协会畜禽产业分会和七禾产业主办，调研团对河北、河南养殖集中区进行了一次鸡蛋产业调研。本次调研对象涵盖种苗企业、商品代规模化，中小户养殖，青年鸡、淘汰鸡、贸易商、饲料厂等产业链各环节。
昨天介绍河北情况，今天着重了解河南调研情况。
11.7 大型养殖集团 H
公司占地300多亩，目前一共6栋鸡舍，每栋存栏约5万羽，4列4层大荷兰人设备。饲养使用正大的预混料，采购东北玉米，原料库存一般15-20天。目前养殖的品种是大午、海兰和京粉。
其中一栋换羽后目前已经700多天日龄，产蛋率维持在90%左右，准备年前淘汰，青年鸡之前已经预定好。两栋日龄180天，两栋日龄120天。生产计划一般是提前三个月制定好，按部就班，不会有大的改变。目前日产量300多箱，高峰期500-600箱每天。公司销售品牌蛋，每箱售价高于市场价6元。
本厂老鸡换羽从停料到见蛋周期约在35-40天，换羽后150天进入产蛋高峰。目前有其他公司机构专门从事换羽服务，服务费约在一块多每只。本地养殖整体规模在500-600万羽，商品代养殖比较少，以青年鸡养殖为主。目前本地鸡苗销售比较火爆，部分厂家报价达到8元，且一苗难求。
11.7鹤壁某青年鸡场I
公司是青年鸡场，目前存栏为35万，扩栏后整体养殖规模为50万。2018年销售量为2500万羽，2019年预计3500万羽，都是按照合同销售规划进雏量，需要客户提前预付鸡苗款。明年2月份前的销售订单合同已经全部排完。
即使有客户出现违约不接鸡情况，也不会自己公司养殖商品代，都是另寻渠道销售完。明年1月开始的鸡有50%的都是817养殖户预定的。
一般一年共出4批青年鸡，今年利润情况好于往年平均水平。但是今年种鸡场鸡苗质量问题比较突出，具体表现在进入产蛋高峰期的时间普遍延迟，高峰期产蛋率下降。今年天气比较反常，一直有鸡生病的情况，加上本地区周边养殖密度比较高，对疫情比较担心。
11.7 鹤壁某青年鸡场J
公司是家族企业，目前整体存栏50万。育雏品种有海兰、京粉、大午，但是因为近年某系的鸡群发病几率比较高，目前基本不合作。正常情况一个青年鸡场一年大约出栏4批鸡，且年前一个月不接鸡。
今年行情格外火爆，但年后的订单目前不敢多接，因上游种鸡场近期涨价，鸡苗价格不确定无法定价。
11.8 河南某饲料企业 k
之前公司以猪料生产销售为主，2015年开始禽料生产销售。蛋鸡料以预混料为主，去年销售量600多吨，今年预计销售量达到2300吨。今年3月开始蛋鸡料销售增长比较快，月环比销售数据增长在40%。河南今年增栏比较明显的区域有南阳、商丘、驻马店、兰考，其中5千到一万规模的老养殖户扩栏最为明显。
尽管养殖规模增加比较明显，但是今年鸡苗质量问题比较突出，鸡群疾病现象增多，产蛋性能下降有些甚至180天后一直不能进入产蛋高峰。这些小养殖户之前淘汰意愿都不明显，600天以上的鸡都比较常见。节前大部分450天以上的还是会选择淘汰，如果鸡蛋价格和淘鸡价格都出现下跌，预计整个河南地区有接近2000万的淘汰量。
公司猪料销售从去年10月开始逐步回升，目前销售量同比下降只有10%。其中母猪料销售占比15%，保育料40%，育肥期料45%，保育和育肥料是增长幅度最快。公司自有猪场在上一轮疫情种也有损失，5家厂仅一家保存，目前已经恢复2家，尚有2家因购买不到后备母猪暂时没有恢复生产。
11.8 贸易商联盟L
今年的行情因为有非瘟影响比较特殊不能用往年数据来分析。今年商品蛋转817种蛋量增加导致褐羽鸡减少，增加了6个亿的817种蛋。河南养817的主要集中在靠近山东的濮阳、安阳。今年蛋价可能不像14年往下走，到了春节有可能往上走。往年淘汰鸡价格很少高过鸡蛋价格。
河南离产区近，不需要长途运输，所以也没有大型鸡蛋交易市场和贸易商。公司只有仓库，没有门市。动保、饲料、鸡蛋检测，淘汰鸡收购业务都涉及。河南的鸡蛋，全靠外调。北京的鸡蛋来源还是内蒙和东北。河北大部分鸡蛋往南方走。
河南不一样。豫北和豫西地区，山西晋城地区都在本地销售，商丘、周口大部分都走到广东去了。河南原本1亿以上的存栏。但今年从下面反馈情况看，存栏明显增加，具体的数字谁也不敢说。南阳市接近2000万了，原来1000万多一点，信阳固始一个县都1000万。
总 结
首先，受2017年四季度开始的持续高盈利行情刺激，我们调研走访的河北河南区域存栏情况都出现了20%左右的增长，部分地区的养殖增量达到30%以上，且这部分增长既有老养殖户对栏位的改造升级，也有部分新进简易大棚养殖。河北地区增长主要表现在邯郸、邢台、衡水地区，河南地区养殖增长主要表现在南阳、驻马店、商丘地区。
养殖积极性空前高涨，带动的是鸡苗价格的水涨船高，从各个渠道得到的信息反馈基本都表明鸡苗产能已经预售到了明年4，5月，鸡苗价格部分地区突破7元直逼8元，有些企业对年后订单不再明确标价。
其次，本次我们调研走访的区域所得到的淘鸡信息，延淘现象比较普遍，老鸡鸡龄在500天以上的比较常见，部分地区这部分占比能到20％－30%。支撑这一现象的心理多半是高蛋价高利润支撑下的多盈利心态，同时部分地区鸡苗采购困难也加剧了这一现象。
这一点从屠宰场和淘鸡贸易商、鸡蛋贸易商、饲料企业也得到了验证。根据调研情况普遍反馈，这批老鸡在节前淘汰意愿比较强烈。
还有一些其他细节在本次调研种反应比较明显:
1）种苗企业产能扩张短期已经达到边际，再扩张需要时间周期，但不会选择盲目扩张。市场父母代的产能受限，出现类似白羽肉鸡的多次换羽现象。
2）鸡苗质量问题凸显，不再是个案情况，表现为鸡群疾病情况增多，产蛋性能下降。
3）青年鸡养殖量和被接受程度进一步得到提升，但因近期鸡苗价格混乱，部分青年鸡场有意控制明年2月后的订单预售。
4）河北河南地区9，10月份开始的学生蛋采购需求，属于之前没有的新增需求。
5）今年从养殖到贸易环节基本都没有主动库存现象，一直保持高周转率。
6）产销区蛋价高位运行，带给终端走货压力，抑制流转率，调研期间普遍出现了贸易走货情况变缓情况，预计短期蛋价有回调压力。
调研中，产业链环节的各家企业都比较认同今年的特殊行情是受到非瘟影响，整个蛋白供需结构发生了变化。基于生猪产能的恢复速度判断，乐观的企业对明年行情都看好，但是行业都有一个共识，就是目前高存栏高补栏情况下，对生猪产能得到恢复后的行情有比较大担忧和危险意识。
基于调研样本及调研路线的限制，所得到信息也许存在片面性，同时市场也是个瞬息万变的博弈过程，任何对未来的推演都需要尊重市场，敬畏市场。
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