本周蛋价持续下跌，截至11月14日，全国鸡蛋均价4.95元/斤，较上周末跌0.35元/斤；主产区均价4.76元/斤，较上周末跌0.36元/斤；主销区均价5.15元/斤，较上周末跌0.33元/斤。
由于终端对高价鸡蛋的抵触，以及季节消费淡季影响，本周终端需求平平。而且受到其他畜产品价格下跌影响，蛋价下跌持续，看跌氛围浓厚。
无论是蛋商还是养殖户，对后市谨慎心理抬头，各环节出货意愿强，终端及蛋商环节库存持续偏少，养殖端存在被动存货增多现象。
短期鸡蛋供应压力不大
据芝华数据显示，2019年6月雏鸡补栏量居高位（9000万羽以上），较5月减9%左右，而2018年6-7月份雏鸡补栏量维持在6000万羽上下。
根据生长周期推测，2019年11月份新开产数量较10月减少；11月正常可淘老鸡数量不多，但是由于近期蛋价、淘鸡价下跌，看跌氛围影响下，养殖户淘鸡积极性明显增强，淘鸡将成为影响11月产蛋鸡存栏的重要变量，且从当前形势看，大概率暂时阻止产能恢复进程。
因此，虽然近期养殖端存在被动存货增多现象，但整体来看，鸡蛋供应增长方面的压力并不大，利好蛋价止跌企稳。
需求转好进程缓慢
鸡蛋需求转好进程不如预期，猪肉、禽肉价格仍持续跌势，对蛋价及淘鸡价格提振无力，终端对高价鸡蛋抵触持续。
鸡蛋市场出于季节性消费淡季尾声，虽然处在旺季前夕，但今年的高价位以及当前猪肉缺口利好的不确定性，导致市场对于后市谨慎心理抬头，观望情绪明显，迟迟未出现食品厂明显备货迹象。中间环节要货量也偏少，蛋商采购不积极，对短期蛋价提振不力。
因此，蛋哥认为，就当前供需形势来看，短期蛋价预计仍将呈现稳中略降趋势，供应压力减少，静待需求市场升温提振蛋价。
值得注意的是，由于猪价带动，蛋价已涨至历史同期高位，后期需求对蛋价提振效果仍要关注猪价涨幅及近期淘鸡力度。
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