个人一贯认为鸡蛋和猪肉消费，并没有太大的直接替代关系。但是，八月下旬以来，蛋价在当前存栏蛋鸡显著增长的前提下，扶摇直上，甚至两节都已经过过去了，淡市不淡，逆市大涨，很显然是得益于猪肉价格暴涨的拉动！
说明了啥问题，说明一部分鸡蛋肯定是替代猪肉消费掉了，哎？！慢着，你不是刚说过鸡蛋不能替代猪肉的嘛！是的，说蛋不能替代肉，但没有包括由蛋转化成的鸡肉对猪肉的替代！
今年春天，面对肆虐的非洲猪瘟，生猪存栏暴减现状，有人曾经提出，充分利用鸡繁殖快的特点，由蛋鸡和父母代肉种鸡杂交，生产的小肉杂肉鸡，替代一部分猪肉的方案。显然，在当时纯种大肉食鸡苗已经暴涨至10/只的情况下，已经做好了理论和物质准备！
猪肉开始大幅度拉涨是在六月中旬，当时比较特别和反常的是，蛋价下跌，而淘汰鸡的价格反而逆蛋价而动，再次显示了鸡肉和猪肉强大的价格联动关系。
正常情况下，多年来，八月一直是每年的蛋价高峰，但是今年打破常规，蛋价正式进入五元行列，是从今年八月下旬正式开始的，并且让蛋价在五元的高位维持了一个多月！这和小肉杂817种蛋1元/枚的时间是高度吻合的！
为了说明今年蛋价大幅度上涨，主要是因为小肉杂制种带动的原因，我们调取了广东市场，八月以来早上八点半左右，红蛋和粉蛋到车情况，果然有了重大发现。
通过抽样调查了八天的广东市场，鸡蛋现货到车情况， 在八月的中上旬，红蛋的数量是多于粉蛋的。虽然数量并不大，抽样的八天时间也仅是多了8车，红蛋比粉蛋到车多了3%！
但是，九月和十月上旬，同样是广东市场，同样也是抽取的8天的样本，粉蛋的到车数量暴增！
可以看出，九月和十月中下旬，广东市场到车，粉蛋数量暴增，随机抽样显示，在相同的时间内，粉蛋比红蛋分别多出59和58车！粉蛋比红蛋到车，居然反超出红蛋近33%！
在短短一个月的时间内，全国鸡蛋市场，一下子粉壳蛋鸡比红壳蛋鸡一下子多出来三分之一还要多，显然是不可能的！
那大量的红壳鸡蛋去哪里了？
只有一种可能，大量红壳蛋鸡，被用作小肉杂817制种去啦！
做817用粉壳蛋鸡不行吗？真的不行！小肉杂制种只能在红壳蛋鸡中进行！
这就揭示了为什么市场上，最近一直红强粉弱，红壳高峰蛋严重匮乏的根本原因！
1993 年 8 月 17 日,第一批 AA 肉鸡种公鸡和罗曼商品母鸡杂交的肉食鸡在山东鲁莘饲料集团的前身--------莘县饲料厂孵化成功了,当时的厂长李庆武提议说，洋文字老百姓搞不懂，今天是8月17日，就叫817肉鸡吧，从此817小肉杂便名扬天下，为普通蛋鸡养殖户带来了亿万财富！
因为817种蛋生产工艺并不复杂，至今仍以山东莘县为中心，辐射周边的河北、河南大批的养殖户参与到817制种行列中去！
817种蛋正常情况下，利润也比较普通，我印象中也只有2007和2016年，817种蛋的利润丰厚，显然和这两年猪周期导致的猪肉价格暴涨干系很大！
值得大家注意的是，早在2007年前后，一只成年的父母代大肉食公鸡（科宝、双A、罗斯308等）最高售价300元左右，而今年基本上维持在200元左右，说明目前种公鸡并不像之前那么缺乏，为817制种提供了强大的物质基础！
了解更多可以关注微信公众号：蛋鸡场长网（danji119）和爱禽社（qinye020）
