昨天，鸡蛋期货市场尾盘拉升大涨，接着鸡蛋现货市场传来走快的消息，以山东为代表的鸡蛋现货，多个地方再次应声而涨！
是否又要炒涨？很多人总是把炒作动不动就挂着嘴上，说实在话，个人过去也总是怀疑有人操纵市场，但经过认真的观察发现，并非大家想象的那样，中国这么大市场，如果没有经过充分周密的组织和准备，想控制某个市场，并不是一件那么简单的事情，搞不好会付出政治和经济代价的！
既然不是炒作，总得有个上涨的理由吧，又是“非瘟”的因素？还真是的！哎，你不是说鸡蛋和猪肉消费没有根本性的替代关系，是否这次也改口了呢？还真没有！你听细细为你道来！
养猪和养鸡，是畜牧行业规模最大的两个板块，也是人类动物驯养两个最大的动物品种，关联度是非常大的！
第一，今年，由于非瘟的因素，生猪存栏大幅度下降，真实的下降幅度是多少，目前也没有一个最权威的数据，总之——很多，否则也不至于现在的生猪价格一日数涨了，毛猪价格大有涨超20元的势头！
生猪存栏的大幅减少，对养鸡行业最大的好处是饲料原料——玉米和豆粕价格大幅下降。中秋节前后，与2014年同期相比，虽然鸡蛋价格差不多，饲料成本却下降了大约600元/吨（养鸡场预混料自配、蛋鸡高峰料）。
由于养鸡行业最大的成本来自于饲料，饲料价格降幅可观，就给养鸡产业留下了巨大的利润空间，有人做过统计，就蛋鸡饲养来说，中秋节前后到现在，比2014年同期蛋鸡养殖的净利润高出两倍之多！
这也就不难解释，为何当下各种鸡苗暴涨，大肉食快大肉鸡苗11元/只、蛋鸡苗6-7元/只，仍然供不应求，淘汰鸡涨超不可思议的十元以上高位，肉毛鸡价格也是超历史的一路大涨的重要原因了！
第二，猪肉严重短缺大涨，势必减少猪肉消费，留下的消费空白，一部分需要大量较为廉价的鸡肉来补充，鸡肉生产的种苗哪里来？既然肉种鸡这么紧张，肉鸡苗贵的离谱，同样是鸡，蛋鸡也完全可以来救急嘛！于是，大量的蛋鸡做出数量庞大的肉杂——817种蛋！
如果你要问中国最大的肉鸡生产基地在那里，首当其冲、当仁不让的是肉鸡生产大省是山东，特别是山东的德州、聊城、淄博几乎一大半的蛋鸡场在配种做肉杂种蛋，这也就解释了，为何最近同样作为蛋鸡养殖大省的山东，动不动就第一个冲在鸡蛋涨价的最前列了！
第三、虽然猪肉对鸡蛋消费直接拉动作用并不那么强烈，但对淘汰蛋鸡价格的联动那可是杠杠的，否则淘汰鸡也不会炙手可热到涨超十元的天价了！超历史的淘汰鸡价格，势必降低蛋鸡淘汰日龄，减少蛋鸡存栏，拉高鸡蛋价格！
第四、“猪周期”对通胀的拉动作用那是毋庸置疑的。我曾经多次跟大家强调过，但凡是当月cpi高于2.5以上的月份，鸡蛋要么处于大幅度的上涨阶段，要么处于四元以上的高位！
第五、今年中秋节前后蛋价的爆发，尤其是进入九月以来，养殖户一直没有高库存之忧，目前北方鸡蛋主产区，天气转凉，气温大幅度下降，有利于鸡蛋储存，近期猪肉和淘汰鸡价格的爆涨，再次强化了部分养殖户的惜售心理，这是近期蛋价只要跌下200元/箱，就有涨价冲动的根本原因。
第六，目前，鸡蛋终端销售环节，迟迟不愿意放弃到手的高利润，多数一二线城市的终端商超，甚至执行的仍然是中秋节期间涨起来的高价，那些看似高的离谱的一二线城市中间商鸡蛋报价，就是这么来的！生产端和终端销售环节中间利润丰厚，给蛋价随时反弹上涨留下巨大的空间！
综合今天的内容，老井认为，虽然高价猪肉和鸡蛋的相互替代消费作用并不十分明显，但是，同为两个重要的畜牧产业板块，鸡肉填补猪肉短缺的空白那可是十分明显的，从这一方面来讲，高价猪肉拉动蛋价上涨也在情理之中！
了解更多可以关注微信公众号：蛋鸡场长网（danji119）和爱禽社（qinye020）
