上周蛋价：观望是主旋律
上周（8月26日-9月1日）蛋价整体先涨后跌，跌幅大于涨幅。
据数据显示，截至9月1日，全国鸡蛋均价5.07元/斤，周累计下跌0.12元/斤；主产区均价4.85元/斤，周累计下跌0.2元/斤；主销区均价5.28元/斤，周累计下跌0.16元/斤。
上周无论是前半周蛋价上涨期，还是下半周蛋价下跌期，观望都是市场的主旋律。
市场普遍判定蛋价处于阶段性拐点，涨价时高价拿货意愿低，随买随卖，养殖户惜售情绪也弱；而后半周蛋价连跌阶段，蛋商看不到低价的情况下，拿货量更是偏少。
但是养殖户出货意愿强，因此，市场中间流通及终端环节库存持续偏少，而养殖端存在被动存货的现象，加剧了蛋价阶段性的跌势。
本周蛋价预测：抢货促涨
9月2日由产区挺价为主导的涨势再次启动，根据当前供需形势分析，蛋价涨势有望短期持续，接近前期高点时放慢速度趋稳，根据市场库存及需求变化再做调整。
1、市场库存持续偏少
这是目前蛋价能够在相对高价范围内快速变化的重要原因。今年市场对于节前蛋价高点附近的谨慎操作，对蛋价维持高位起到了重要作用。
当前虽然食品厂备货结束，但是学校等团体性需求持续支撑，而且临近中秋，礼品、促销等鲜蛋需求提升，尤其是对于粉蛋，需求支撑力偏强。而市场各环节库存偏小，无大量囤货，必然持续加持蛋价。
2、8月下旬淘鸡数量增长明显
8月下旬，鸡蛋市场迎来一波比较明显的老鸡淘汰。
淘鸡价格持续高企，7-8月2个月保持在6元/斤以上。即使在集中出淘期，价格也没有跌很多，跌幅控制在0.5元/斤以内。出于对蛋价节后需求减弱下降的预判，养殖户于8月下旬高价期淘汰量明显增多。
淘鸡数量的增多，促使8月份在新开产增多基础上，产蛋鸡整体存栏依然增长不多，鸡蛋实际供应量依然不过量。这对蛋价也是重要的利好因素。
结合以上分析，本周蛋价仍有上行空间，尤其是经历过蛋价高位下跌后回升，市场对于蛋价高点的试探下，信心增强，本轮上涨抢货现象明显。
建议大家保持理性，随着天气转凉，给了市场一些囤货便利，若囤货量猛增，后市风险也将增大。
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