截至昨天全国鸡蛋均价5.1元/斤，较一周前上涨0.31元/斤；主产区鸡蛋均价4.96元/斤，较一周前上涨0.37元/斤；主销区鸡蛋均价5.25元/斤，较一周前上涨0.27元/斤。
需求提振是蛋价上涨主推力
本周即将进入8月下旬，中秋节以及学校开学等需求利好相继到来，食品加工企业以及鲜蛋市场的备货都已开启，值得注意的是，食品加工企业大批量备货已经接近尾声，对后期蛋价的推动力减弱。
需求主力将逐步转移到鲜蛋市场，各地礼品礼盒、学校食堂等鸡蛋需求提升，将在未来一周对蛋价形成持续支撑。
但是，由于终端零售价格长期保持5元/斤以上高价，近几日随着上游批发价的提升又有上调，终端市场对于高价接受度有限，或抑制蛋价上扬的高度。
库存偏少支撑蛋价高位运行
近期支撑蛋价快速上涨的原因，除了需求方面的提振，阶段性库存偏少也是重要的支撑力。
进入8月以来蛋价出现了反复情况，给积极看涨的市场敲响警钟，蛋商、养殖户对于高点预期降温，态度趋于谨慎。加上近期高温多雨，出于鸡蛋质量考虑，鸡蛋市场各环节普遍顺势出货，屯货量少。
同时，8月份虽然新开产数量较7月明显增多，但是近期老鸡淘汰量也增多，而且整个产蛋鸡存栏结构偏年轻，中小码鸡蛋偏多，造成近期鸡蛋实际供应增量并不过多，处于稳中略提升状态，利于蛋价高位运行。
如果后市市场维持顺势出货，库存偏少的局面，蛋价有望高位保持时间较去年同期延长，备货结束后跌幅也将和缓，需要警惕冷库蛋投放对蛋价的冲击。
综合以上分析，本周蛋价预计高位盘整，前半周预计稳中上涨，涨幅逐步减弱，呈现高价企稳，低价补涨局面；后半周整体趋稳，局地或有小幅向下调整。
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