伴随着八一建军节的到来，7月落幕，8月开启，鸡蛋市场也进入了新的开篇。
需求提升跟不上 蛋价先涨后跌
回顾7月份，全月最低价出现在月初，全国鸡蛋均价3.73元/斤，主产区均价3.61元/斤，主销区均价3.73元/斤。这时候，蛋价经历6月较长时间阶段性底部震荡，刚刚开始反弹。
7月中上旬，蛋价持续反弹长达2周，达到全月最高点，全国鸡蛋均价4.63元/斤，较月初涨0.9元/斤；主产区均价4.54元/斤，较月初涨0.93元/斤；主销区均价4.8元/斤，较月初涨0.97元/斤。
阶段性供应紧张和需求提升共同加持，涨幅偏大，给鸡蛋市场注入了强心剂，市场普遍看涨后市。
不过高点过后，由于涨势过猛，但是终端需求提升跟不上，中上游流通端需求减弱，尤其是冷库需求下降，导致中秋节前提早备货节奏打乱，蛋价震荡回落。
截至7月31日，全国鸡蛋均价4.02元/斤，较月初涨0.29元/斤，较7月高点跌0.39元/斤；主产区均价3.8元/斤，较月初涨0.19元/斤，较7月高点跌0.26元/斤；主销区均价4.28元/斤，较月初涨0.45元/斤，较7月高点跌0.48元/斤。
淘汰鸡价格一路飘红 月底略有下调
跟蛋价的大涨大跌相比，淘汰鸡价格走势统一不少，整体一路上调，月底由于蛋价跌势明显，停止上涨，出现小幅下调的势头。
根据蛋联网跟踪数据显示，截至7月31日，全国主产区淘鸡均价6.46元/斤，较月初上涨0.96元/斤，7月高点为6.58元/斤，较月初上涨1.08元/斤。
淘汰鸡价格的反弹，最主要的原因在于7月份正常可淘老鸡偏少，同时由于蛋价的持续反弹，以及市场对于中秋节前行情的看好，养殖场普遍淘汰意愿较弱，导致老鸡淘汰数量不高。
同时肉鸡市场的反弹，以及猪瘟影响利好肉鸡需求提升，促使淘汰鸡价格持续高企。
8月预计蛋价继续先涨后跌
8月1日，蛋价迎来8月开门红，7月底蛋价的震荡下滑结束，市场库存的消化促使各级市场走货好转，蛋价出现了产销区齐涨的局面，拉开了8月蛋价的新一轮上涨。
蛋哥预计，随着鸡蛋供需的变化，8月份蛋价将呈现先涨后跌的趋势。
首先，8月中秋前集中备货开启，需求将出现明显提升，带动蛋价持续上涨概率偏大，同时当前产蛋鸡存栏量相较往年增量不大，对蛋价也有不错的支撑作用，蛋价有望持续上涨。
不过，根据前期的产蛋鸡存栏以及雏鸡补栏数据推测，8月份新开产蛋鸡数据将在7月基础上继续增多，且可淘老鸡数量也会明显增多，供应增加有可能会抑制蛋价上涨幅度。
而且8月下旬，备货力度减弱，需求支撑无力，供应增多，蛋价预期将高位回落。这时候要特别关注老鸡淘汰的情况。
鉴于当前市场对于中秋节前行情的看好，预期8月中上旬市场老鸡淘汰情绪不高，这意味着，这一阶段产蛋鸡存栏量将出现上升趋势，蛋价涨幅预期被削弱；8月下旬开始，随着中秋行情逐步落幕，老鸡淘汰量有望大幅提升，产蛋鸡存栏量的增量预计将被减少，利好蛋价延长高价期；如若老鸡延迟淘汰明显，对蛋价弊大于利。
其次，今年蛋价上涨开启的时间比较早，7月上旬就开始了，中秋节前部分食品厂备货也存在提前开启的现象，这种情况预计将给8月备货降温。
而7月底蛋价的较大幅度的向下调整，也给盲目看涨的市场泼了一盆冷水，市场对于后市态度将趋于谨慎，蛋价猛涨猛跌的概率预期偏小。
综合来看，8月蛋价有望先涨后跌。产区均价预期高于4.5元/斤，不过破“5”仍有一定难度。蛋哥同时提醒大家，高温高湿天气，注意鸡群健康以及鸡蛋质量问题，顺势出货为佳。
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