持续上涨的价格，让这个夏天鸡蛋与疯狂二字不停的碰撞。截至7月19日上午全国鸡蛋均价9.73元/公斤，逐步开始冲击10元大关，较年初涨幅超过10%。供需紧张是促使价格上涨的主要原因，可后期的补栏的压力会不会让明年的养鸡业陷入囧境？
高成本助推蛋价上涨
鸡蛋价格上涨核心矛盾是供需紧张，供应端产能恢复不及预期，蛋鸡存栏整体处于偏中性年份，但是由于今年猪肉价格上涨、肉鸡价格销量偏好产生的商转种率高等原因，令原本宽松的预期转变为供需偏紧预期，另外3季度也是传统的上涨季节，温度升高使得蛋鸡产蛋率下降，减少供应，夏季用电增加成本，叠加随后而来的中秋备货行情整体推涨蛋价。换句话说，成本上涨、供应偏紧、季节因素等都是鸡蛋价格上涨的重要因素。而分析人士指出，持续的上涨恐怕不一定能持续到10月之后。
本轮蛋价或持续到8月份
在非洲猪瘟的影响下，确实会有肉类上涨的趋势，但是具体的产业要具体分析，肉鸡和鸡蛋两个产业还是受自身供需规律影响。鸡蛋价格一般在国庆节达到高峰。鸡蛋上涨与成本支撑作用相关性不大，只有在下跌到养殖成本区的时候才能起到一定支撑作用，根据鸡蛋季节性运行规律看，本轮鸡蛋现货上涨将持续到8月中下旬。
明年进入养殖“亏损周期”？
从养殖角度来看，小鸡育雏到开产差不多四个月，会持续生产一年到一年多一点的时间，鸡到蛋的生产周期还是比较长的。2017年上半年的禽流感之后，产蛋鸡存栏处于低谷，鸡蛋价格在2017年下半年缓慢回升，直到现在都是鸡蛋养殖业的盈利周期。
除了禽流感之外，加上环保的控制，包括南方地区产能的转移和限制，导致产蛋鸡的存栏量相对往年偏低，预计已经持续了比较久的周期，随着东北地区、华北地区、西南地区增加新的产能，有可能使鸡蛋在2020年进入短暂的养殖亏损期。因为从现在来看存栏量在往上走，在季节性消费支撑消失之后，会面临存栏较多的问题，造成价格回落。
但目前中国居民动物蛋白家庭消费总量虽然保持上升趋势，随着人们对健康的重视程度，对鸡蛋的采购量仍会占有很高的比例，后期蛋价仍有快速上涨的可能。
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