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6月20-21日，第九届(2019)中国蛋鸡行业发展大会在北京隆重召开。本届大会是在蛋鸡产业连续两年盈利的背景下召开的，会议由中国畜牧业协会主办，中国畜牧业协会禽业分会、国家蛋鸡产业技术体系共同承办。围绕“重安全、减兽药、兴消费、控产能”的主题展开。
重点来了！会议期间，国家蛋鸡产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授杨宁，中国畜牧业协会禽业分会副主任腰文颖，中国农科院饲料研究所研究员、博士生导师，国家蛋鸡产业技术体系营养调控岗位科学家齐广海，华南农业大学罗开健副教授等分别作专题报告，本文精选了部分专家精彩报告内容，供同仁参考。
杨宁教授：2022年彻底转向动物福利（cage-free）
杨宁教授在会上作了“蛋鸡产业技术研究展望”的报告。
杨教授对我国蛋鸡产业发展形势作了分析：
1. 产业转型升级——环保压力下，小户退出，大企业扩张
2. 产能扩张，但理性与否？值得考虑。
3. 设施水平逐步提高——规模化、自动化、标准化、智能化
4. 蛋鸡存栏稳中趋升，鸡蛋供需相对平衡
5. 蛋价维持合理水平，养殖效益趋于正常
6. 非洲猪瘟的影响：饲料成本↓，淘汰鸡↑，对消费提升有限
7. 蛋鸡饲养规模在逐年增加：
关于蛋鸡产业技术研究发展方向，杨宁教授指出：
一是建立超长产蛋期综合技术体系。重点有二：（1）育种目标的变化：700日龄产500个蛋！（2）育种手段的进步：蛋鸡定制基因芯片；蛋鸡基因组选择。
二是建立以消费者为中心的技术体系。一方面，鸡蛋加工推动消费增长；另一方面，鸡蛋安全性受到高度重视。抗生素问题将成为下一个生死线。法规要求产蛋期不得使用，政府加强食品安全立法和管理，蛋鸡成为食药监检查的重点：2018年全国共检出不合格鲜蛋223批次；今年已经公布了20批次不合格鸡蛋，主要是氟苯尼考和恩诺沙星问题。
杨宁教授还谈到了动物福利问题。他介绍说，欧洲的立体散养(Aviary)模式在技术上已取得长足进步，生产性能可以达到很高水平。USDA预计，2025年非传统笼养所占比例达到72%。加州通过12号法案：2019年底蛋鸡笼底面积达到 930cm2。2022年彻底转向cage-free。
腰文颖副主任：2019年鸡蛋供给宽松，效益较好。
中国畜牧业协会禽业分会副主任腰文颖在会上作了“我国蛋鸡行业发展现状及形势展望”的报告。她首先对我国蛋种鸡、蛋鸡生产经营作了总结：
1. 2009-2018年，父母代蛋雏鸡年产销量下降41.86%，其中2015-2018年，自养占比增加11.44个百分点。
2. 2010-2018年，在产父母代存栏下降29.42%。
3. 2015-2018年，商品代蛋雏鸡年产销量下降20.31%。
种鸡市场整合速度很快，未来主要体现为大企业集团之间的竞争；
多种因素导致对商品代蛋雏鸡的总体需要量减少；
蛋鸡产业仍具有周期性，季节性：商雏补栏季节性规律明显；
2018全年，商品代蛋雏鸡累计供应10.75亿只，同比增加3.37%。
2019年前8个月在产蛋鸡存栏10.23亿只，同比增加1.79%。
腰文颖分析认为，2019年，在产蛋鸡存栏比2018年温和上涨，鸡蛋供给增加，饲料价格下降。考虑中美贸易摩擦和经济下行压力，她认为2019年鸡蛋供给宽松，效益较好。
围绕本届大会主题对产业热点问题，腰文颖副主任发表见解：
在控产能方面，国家统计局数据，2018年末，城镇人口8.31亿人，经济活动人口（劳动力：年龄在16岁及以上，有劳动能力，参加或要求参加社会经济活动的人口）8.07亿人。按照全国在产蛋鸡日均82~83%的产蛋率，10亿只在产蛋鸡每天所产鸡蛋的数量，大体与城镇人口数量相当。有增量的空间，平均在每年1.5%左右。
在减兽药、重安全方面，她认为，减少兽药使用是系统工程，提倡蛋鸡保险，运用经济手段保障蛋品安全，要高度重视疾病对家禽的影响，尤其是禽流感的防控。加强疾病净化。大幅度的消减兽药的使用环节和数量。中药等的残留问题要及早引起注意。鸡蛋的药残问题，发病期间鸡蛋的处理。
在兴消费方面，要回归产业实际，正确引导消费。蛋鸡养殖就是给全国人民提供安全优质的蛋白质—鸡蛋，宣传上不要走偏！没有必要纠结在洋、土上。行业要团结，拓宽鸡蛋消费途径，把宣传重心放在促进大众鸡蛋消费
齐广海研究员：低蛋白日粮和产蛋鸡“延养”可获得良好经济效益和生态效益
中国农科院饲料研究所研究员、博士生导师，国家蛋鸡产业技术体系营养调控岗位科学家齐广海作了“蛋鸡饲料营养研究热点——低蛋白日粮和产蛋鸡‘延养’相关问题刍议”的报告。
他重点谈了两个问题：
一、采用蛋鸡低蛋白日粮研究与应用技术是可行的，可以获得较好的经济效益和生态效益。
在经济效益方面，国家每年可节省数百万吨大豆进口。养殖企业降低饲料成本。豆粕3000元/吨计，降0.5个百分点粗蛋白，添加氨基酸和酶制剂，每吨饲料降5~10元。
在生态效益，可降低氮排放。每降低1个百分点粗蛋白，粪氮减排10%。可降低氨排放。改善动物福利，动物少生病。
齐广海研究员认为，产蛋早期（21~32周龄)饲喂低蛋白日粮降低蛋重、蛋清。适当条件下，较饲养标准降低2~3个百分点粗蛋白不影响蛋鸡健康、生产性能和鸡蛋品质。但长期过度降低日粮粗蛋白，蛋鸡体重、蛋重、浓蛋白高度降低。目前，产蛋鸡低蛋白日粮面临的主要问题：产蛋鸡低蛋白日粮应用，面临着饲料精准配制的营养代谢技术问题，以及生产相关的蛋鸡健康和产品品质等产业问题。
二、对产蛋鸡“延养”，即产蛋周期延长同样可以获得良好的经济和生态效益。
据估计，每只蛋鸡多产25枚鸡蛋，将会大大减少蛋鸡饲养量（包括种鸡在内，每年能减少大约250万只）。这不仅缓解了鸡群饲养对环境的压力，同时也降低了饲料消耗。从环境保护的角度，产蛋周期每增加10周，大约每打鸡蛋可节约1克氮。从经济效益看，可降低饲料消耗、育雏时间及相关的人力、取暖、设备使用等费用
目前，延长产蛋周期面临的主要问题有：
（一）产蛋后期，机体代谢疾病加剧（脂肪肝、骨质疏松症等）以及鸡蛋（蛋壳、蛋清）品质严重下降，是目前实现蛋鸡生产“产蛋期延长计划”（100周龄500枚蛋）亟待解决的重要瓶颈问题。
（二）鸡蛋品质：蛋清稀化和蛋壳品质下降是后期蛋品质变化最明显的的两个特征；产蛋后期，蛋壳品质问题更为突出，破损率大约是高峰期的3倍（60周龄与20-29周龄相比；Bell and Weaver，2002），机械集蛋系统的使用更是大大增加了鸡蛋的破损率。
罗开健副教授：抓紧免疫H5+H7三价新疫苗
华南农业大学兽医学院副教授罗开健在报告中，重点分析了H5高致病性禽流感和H7N9高致病性禽流感的流行特点：
对于H5，罗开健副教授总结到：近2年H5亚型流行毒株以H5N6(2.3.4.4D分支)为主，病毒与原有Re-8疫苗株抗原有明显差异。
H5N1病毒(2.3.2.1D分支)流行趋势明显减缓，病毒与原有Re-6疫苗株抗原有明显差异。
对于H7N9，罗教授作了重点介绍：
2017年以来北方肉种鸡及商品蛋鸡发病率升高。
2017年，官方共报道9例家禽高致病性H7N9，包括河北、湖北、河南、安徽、甘肃、内蒙等地。
2018年报道5例高致病性H7N9流感疫情。
2019年至今报道1例，实际情况复杂。
H7N9强、弱毒流行近况：（一） 2017年1-5月份，北方的蛋鸡、肉种鸡、商品肉鸡分离到毒株以弱毒H7N9为主。（二）2016年底-2017年南方多个省市家禽报道强毒H7N9。（三）2018年家禽中H7N9报道减少。4.2019年肉鸡、蛋鸡发病形势相当严峻！新分离强毒株和疫苗株血清交叉存在3-4个滴度差异。
高致病性H7N9流感临床发病特点：
1、主要发生于肉鸡、肉种鸡，各个日龄均可发病；
2、死亡率高，约20%~100%，部分养户死亡率可达100%；
3、传播速度不快，同场相邻鸡舍发病时间可相差7d以上；
4、病程长，主要通过消化道和呼吸道传播；
5、病鸡表现为发热、拉白色或黄绿色粪便、鸡冠发绀、眼结膜炎、脚鳞出血，剖检可见腺胃肌胃交界处出血、脾脏肿大。
罗开健教授总结说，今年 H7N9形势严峻，肉鸡发病死亡严重，蛋鸡严重影响产蛋，死淘率明显上升。毒株致病性强、传播快，H7N9(Re-1株)疫苗保护率明显下降。
在高致病性禽流感防控方面，罗开健副教授认为，必须抓紧免疫H5+H7三价新疫苗。他还向大家介绍了国家最近批准的两个产品：
A:重组禽流感病毒（H5+H7）三价灭活疫苗(H5N1 Re-11株+ Re-12株，H7N9 H7-Re2株)
B:重组禽流感病毒（H5+H7）三价灭活疫苗(H5N2 rSD57株+rFJ56株，H7N9 rGD76株)
罗开健副教授最后表示：
H5N1、H5N6、H7N9等高致病禽流感共存使当前的形势更加复杂，生产实践中要特别注意生物安全防控。
H5+H7三价灭活疫苗对当前流行的2.3.2.1 d分支的H5N1病毒、2.3.4.4 d分支的H5N6病毒及H7N9高致病性毒株均有良好保护效果。
禽流感疫苗HI抗体水平并不能等同于免疫保护力，不同疫苗相同HI抗体水平攻毒保护效果可能存在一定差异，应慎重选择疫苗。
（根据会议报告内容整理，未经报告专家本人审议，向报告专家致敬！）
