首先，我们应该明白，母鸡下蛋不用交配。经过交配的是授精蛋,授精蛋孵化鸡苗，那么不经授精肯定不能孵化出鸡苗。吃鸡蛋的时候,用肉眼谁也看不出所吃的鸡蛋是不是授精蛋,除了能否孵出小鸡之外,授精蛋与不授精蛋营养价值是一样的..
母鸡授精完成肯定是在下蛋之前，公鸡不像人类，有突出体外生殖器官，他长得和母鸡类似，是一个泄殖腔孔洞，当然也有一点凸起。交配的时候，公鸡和母鸡的泄殖腔孔的口对着就可以。有时候公鸡的泄殖腔会整体外翻深入到母鸡的泄殖腔内，类似脱肛的状态，就是翻出来了，公鸡把精液排到母体体内，这个过程叫我们土语叫公鸡踩蛋。在卵子形成后也就是鸡蛋黄形成后，会和存储的精液授精，然后包裹上蛋清，和最后形成碳酸钙的弹壳，就变成了一个鸡蛋出来了，交配过程很短，5秒钟内就可以完成。经过授精的鸡蛋可以孵化小鸡，没授精的鸡蛋你给他泡在精液里面，他也不可能授精。
我们再来了解一下鸡的生殖系统。鸡类不同于哺乳类动物。公鸡的睾丸、附睾在腹腔内，交配器官是退化了的生殖突起，精子头部是长锥形。精子能在母鸡输卵管里的精子腺窝中生存活达24天，并具有受精能力。 母鸡能每隔25小时左右排卵一次，只有左侧卵巢和输卵管发育，受精卵排出母鸡体外后未达到孵化临界程度（24℃）会暂停发育。
鸡的肛门部位叫做泄殖腔，因为鸡是没有膀胱的，所以没有尿道，不会撒尿，都会以排便的形式将废物排出体外，你可以观察，鸡的粪便会有点白色的部分，那就是相当于排尿。我们吃大盘集俗称的鸡屁眼，实际有两个孔，一个排便，一个下蛋。公鸡就是一个排便，一个生殖器，生殖器很短的一个小凸起，这些都是他们的基本构造。
其实，无论是自然交配或人工授精，精子会很快沿输卵管上行并达到喇叭部，并短暂停留，如果交配（或人工输精）后输卵管内没有蛋，精子到达喇叭部只需等30分钟左右。当卵子进入到喇叭部时，一般经过15分钟左右即会有3-4个精子进入卵黄表面的胚珠区，但只有一个精子能与卵细胞结合而授精。
如今，在很多种鸡场采用人工授精，人工授精大大提高了种公鸡的利用率。人工授精的比例为1:50-70。就是说一只公鸡人工授精的话，可以配50-70只母鸡。
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